上禮拜五（2017-5-5）收到一位署名Sherry Wang的讀者寄來的回應。她是回應我在今年2月4日發表的再談“椰子油治失憶症”。

回應的內容如下：

您好，除了預防失智症之外，網上還有傳許多椰子油的好處，如降低心血管疾病等等，也可否一併寫一下??真有這麼多好處嗎??還有苦茶油也是，我們家最近都在用苦茶油，但是那個味道我實在受不了，想瞭解真的有這麼好嗎??謝謝。

其實，「椰子油好處多」是近十幾年來才出現的說法。在這之前，椰子油在“先進國家”（尤其是美國），是眾所皆知的「不健康」食用油（由於其高飽和脂肪）。

那，為什麼會有如此一個大轉變呢？

答案很簡單：網路。

椰子油含有92%的飽和脂肪酸，所以，醫學界一向認為它會增加心血管疾病的風險。而食用油工業（以黃豆油為主），也一直以此為由，打壓椰子油。

但是，網路的興起改變了這一切。

黃豆油是不可能有網路商機的（它是一個大眾食品，就好像白米，麵粉一樣）。

椰子油則可以通過精美的包裝，成為適合網路行銷的“養身保健”食品及化妝品。

而行銷的關鍵手法就是「洗腦」：在網路上鋪天蓋地地散播椰子油對健康的好處。

如此，製造商賺，交易商賺，自然療師賺，部落客也賺（但是，總要有人賠，是不是）。

只不過，椰子油真的是好處多多嗎？

我查閱過所有“支持”的資料，只可惜，所謂的“證據”，不是一廂情願，就是似是而非，或是模稜兩可，或是思想大躍進。

也就是說，這些吹牛的文章，看看就好，不要信以為真。

那，椰子油有害嗎？

沒錯，幾乎所有的醫學證據都是這麼說，而幾乎所有正統的醫療機構及組織，也是這麼說。

但是，它們也幾乎都會說，少量攝取是OK。

不管如何，為了公平起見，我在這裡提供兩篇有關「椰子油與健康」的最新（2016年）綜述論文，一篇是「親椰子油派」的，另一篇是「反椰子油派」的。有興趣的讀者可自行查閱（可免費下載）。

至於苦茶油呢，它的相關研究，與椰子油相比，就顯得微不足道。

目前，有關苦茶油對健康有益的說法，都只是基於營養成分，而做出來的推理，並非臨床試驗。

所以，沒有人真正知道苦茶油是否對健康有益。

不過，就營養成分而言，它應當不會輸給橄欖油。

至於味道嘛，那可就是見仁見智。

雖然讀者Sherry說「受不了」，但網路上卻有人說「滿口甘醇回甘的甜美鮮味」（也許是推銷手法）。

總之，不論是椰子油，或是苦茶油，或是任何食物，我給讀者的建議是這樣：

不要一窩蜂。

沒有任何食物，會好到讓你長生不老，也沒有任何營養素，會了不起到讓你百病不侵。

尤其是，在這個網路戰國時代，為了錢，誇大是很正常，造假也不為過。

附註：凡事，適量有益，過量有害。「適量」是由多重因素決定。就椰子油而言，我的建議是，把它與豬油，奶油，同等對待。也就是說，無需忌諱，但不要刻意追求。