我在上禮拜(2017-7-11)發表的紅鳳菜,紅莧菜,有毒?一文,得到相當多的關注。

這篇文章是要查證一則網路流言的真假,而該流言的第一句話是:

中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱,紅鳳菜含有咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。

我查出確實是有劉夙這麼一個人,而他也的確有植物學方面的專長。但是,他並非中科院植物研究所博士。

至於紅鳳菜是否有毒,我查證的結果是,紅鳳菜的確含有吡咯里西啶生物鹼,而此生物鹼的確有在實驗老鼠致癌的證據。

但是,我在文章裡也引用一份香港食物安全中心2017年1月的「風險評估研究第56號報告書」,說明目前並無人類攝入吡咯里西啶生物鹼而得癌的證據。

因此,我最後給讀者的建議是:只要保持均衡和多元化的飲食,就無需擔心紅鳳菜是否有毒。

在我這篇文章發表的隔天(當地2017-7-13),劉夙在他的微博發表不全是谣言!这三种蔬菜确实要慎吃。下面是該文的前兩段:

今年以来,我在微博上收到一些私信咨询,问我是不是说过红凤菜(它有很多别名,下面会详述)致癌。有的朋友还附上截图,比如下面这张,标题就挺吓人:“赣州人常吃的红皮菜,专家说是一级致癌物!”

我为此以“红凤菜”为关键词,在自己的微博上检索了一下。我不知道微博的检索结果是不是全面,仅就我检索出来的结果而言,我没有说过“红凤菜是一级致癌物”。但我的确说过红凤菜含有可能致癌的有毒物质,并建议大家尽量不要食用。不仅如此,在2015年,我还提出了一个“中国三大毒蔬”的说法,其中除了红凤菜之外还包括蕨菜和鱼腥草,也都可能致癌,建议尽量不要食用。

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從這兩段文章可以看出,網路流言是把劉夙所說的「红凤菜含有可能致癌的有毒物质」誇大說成「红凤菜是一级致癌物」。

但是,縱觀整篇文章,劉夙的確是一再強調紅鳳菜的潛在危險,也的確建議盡量不要食用。

這樣的強調和建議,也許是出於好意。只不過,劉夙並沒有提到,人類因攝取吡咯里西啶生物鹼而中毒的案例,是少之又少,更不用說,根本就沒有因食用紅鳳菜而中毒的案例。

但是,話又說回來,我不希望讀者誤以為我是在說,可以完全放心地吃紅鳳菜。

上個週末我到一個朋友家,看到他的後院種了一大片紅鳳菜。這表示,他們夫妻倆口子需要天天吃,才消得去這麼多紅鳳菜。所以,我就跟他說要小心。

請讀者注意,沒有中毒的案例,並不表示就是安全。

也許肝臟有受損,但是因為沒感覺,就沒看醫生。長期下來。。。

所以,我的建議是,如果是真的喜歡吃,那就偶爾為之。如果只是因為聽說它能補血(或是其他傳說中的好處),那就大可不必。

有好處的東西太多了,什麼地瓜抗癌第一,什麼洋蔥護骨第一,什麼木耳清血第一。。。。

你有幾個肚子能吃得下這麽多的第一?

我在這個網站一再強調,不要因為聽說什麼好,就拼命吃什麼。

均衡多樣化的飲食,才能獲得全面性的營養素,也才能避免攝取過量的毒素。