上禮拜有位讀者與我聯絡，他說：教授您好，看了您的文章真的受益良多，我本身是一位乾癬的患者，知道的是乾癬是免疫系統的疾病，可以請教授寫一些有關免疫系統的文章嗎？很想多了解免疫系統方面的知識。

首先，我感謝這位讀者對本網站的肯定。

再來，有關「乾癬是免疫系統的疾病」這個說法，我想，需要做一點調整。事實上，沒有人知道乾癬症的病因是什麼。醫學界目前只知道它是很複雜，而自體免疫失調可能是因素之一。

至於「請教授寫一些有關免疫系統的文章」，我想先說，我在去年8月30發表了「免疫系統」驚人真相的真相，以及隔天發表了飲食能改善免疫系統嗎。

8月30那一篇是在回應一篇叫做「免疫系統驚人真相」的網路文章。我說，任何受過基本醫學訓練的人，是不可能，也不應該，會相信這種明顯惡意誤導的文章。（譬如該文說，艾滋病不是HIV病毒造成的，牛奶會阻止小孩大腦發育，等等）

很不幸的是，我從網路上可以看到，數百萬人真的相信這篇荒唐的文章。由此可見，太多人因為缺乏基本的醫學知識，而容易被狡猾的保健品廣告手法玩弄。（那篇文章是出自一位經營保健品公司的人）

8月31那一篇是在回應一位讀者的要求（他看過「免疫系統」驚人真相的真相之後，詢問飲食能改善免疫系統嗎）。我說，免疫系統浩瀚深遠，目前沒有方法可以檢測它的功能，所以，我們無法確認飲食是否能改善免疫系統。

我自知我這個說法，絕對抵不過像「免疫系統驚人真相」這種誇大其詞危言聳聽的文章。更何況，「食補」是一個普遍而又根深蒂固的觀念。

但是，我希望讀者能了解，我並不是說飲食不會影響（改善）免疫系統。我只是說，我們沒有可靠的方法可以檢測。

毫無疑問的，飲食是會影響免疫系統。但是，有什麽東西是不會影響免疫系統呢？

我們哭，我們笑，我們吃飯，我們睡覺，哪一個是不會影響免疫系統的？

但是，我們能定量嗎？

我們能說每天大笑多少時間，音量有多大，免疫功能就會增加幾個百分比嗎？

那，既然沒辦法定量，又怎麼能確定，吃什麽東西能改善免疫系統？

如果讀者還是不相信，那我只好搬出大咖來助陣。

這是一篇哈佛醫學院網站的文章，發表於2014年9月，更新於2016年6月15。

文章很長，所以我就只提供有關飲食及改善免疫系統這兩部分的翻譯：

提高你的免疫力的想法是誘人的，但是這樣做的能力已經證明是難以捉摸的（proven elusive）。原因是，免疫系統就如其名，是一個系統，而不是一個單一的實體。現在，沒有科學證明顯示，生活形態和免疫功能之間有直接的關聯。

關於營養對人類免疫系統影響的研究仍然相對較少，而關於營養直接影響疾病發展（治療）的研究則又更少。

許多產品聲稱能提高或支持免疫。但是提高免疫力的概念，實際上在科學上是很不靠譜的（makes little sense）。事實上，提高你身體中免疫細胞的數量不一定是一件好事。

試圖增強免疫系統的細胞是尤其複雜，因為免疫系統中有許多不同種類的細胞，而免疫系統所要應付的微生物種類也很多。你應該提升哪些細胞，達到哪個數量？到目前為止，科學家不知道答案。沒有人知道需要多少細胞，或是什麼樣的細胞組合，才能使免疫系統在最佳水平運作。

所以，就如這篇哈佛文章所說，保健品廣告所聲稱的“能加強免疫系統”，就只是聲稱而已。它們都沒有任何科學根據，都只是利用人們追求健康的願望而編織出來的謊言。

其實，想要加強免疫系統，跟想要加強心臟，加強腦力，加強肝功能等等，又有什麽不同？

說穿了，不就是「均衡飲食多運動」七個字！