昨天發表了「免疫系統」驚人真相的真相之後，有讀者反應：「好像很多病因都和免疫系統有關。免疫系統可能以飲食來改善或調整嗎？」

我先請教讀者一個問題：你曾經到醫院看過「免疫科」嗎？

沒有，對不對？

台大醫院也沒有「免疫科」。它有的是一個叫做「免疫風濕過敏科」的次專科。

那，你說，「免疫風濕過敏科」會幫你解決「如何用飲食來改善或調整免疫系統」嗎？

不太可能，是不是？

但，也許你曾聽過「營養免疫學」。它就是「免疫系統」驚人真相的真相這篇文章所要質疑的對象。只不過，大多數的讀者可能看得霧煞煞，不知所以然。

這樣好了，我再請教讀者另一個問題：你有沒有做過「免疫功能」的檢查？

沒有，對不對？

那，為什麽，這麼重要的一個生理功能，就從來沒有醫生要你做檢查？

答案很簡單：無從下手。

免疫系統在我們的身體裡，是無所不在，無遠弗屆。但，我們卻無法用聽筒去聽它，用X光去看它，或用血檢去量它。

更困難的是，它所涵蓋的，太廣了，廣到你永遠只能看到冰山的一角。

至於營養呢？

哪一種營養？ABCDEFG，碳氮氧氟氖，鎂鈣鋅鐵銅，葉黃素，茄紅素，蝦青素？

你能想像有多少種類的營養元素嗎？

我們就做個簡單的算數：假設人類需要的營養素共有一百個，而人類的免疫功能也共有一百個。那麼，如果你想知道你是否攝取足夠的營養，來維護你的免疫系統，你就需要做一萬項檢查。

那，健保公司會給付，讓你做一萬項檢查嗎？

很抱歉，我不是故意要洩你的氣。

我唯一的目的只是要讓讀者知道，維護健康需要的是「全方位的考量」。不要小心眼地計較，要補哪個A，要充哪個B。

維護免疫系統所需要做的，其實，跟維護其他系統，沒兩樣。

我今天收到一個哈佛寄來的電郵，看到這句話：Our knowledge of nutrition has come full circle, back to eating food that is as close as possible to the way nature made it.( 我們的營養知識已經兜了一個圈，回到吃盡可能接近自然的食物。)

是的，吃自然的食物。

那麼，裝在瓶子裡，大罐小罐的補充劑，保健品，是自然食物嗎？

希望在下個月能跟大家說一個「買了很多磚，卻蓋不起一棟房」的故事。