「水果一定要在飯前吃，否則。。。」

「水果要在飯前吃比較好，因為。。。」

大概在10年前，我的一位至親就跟我這麽說。我當時笑笑，不置可否，尊重她的選擇。

這麽多年來，在電視上，在網路裡，還是可以常常看到許多名嘴，專家，在談這個問題。

只不過，物極必反，現在也有所謂的飲食專家反過來說，水果在飯後吃才是正確。

不管是飯前還是飯後，對我來說，都沒有錯，也沒有對。所以，我從來就沒有發表過意見。

但是，上上禮拜有位讀者傳來簡訊，希望聽我的意見，所以我就不得不也來湊這個熱鬧。

昨天（2017-2-8）上網一看，中文的，英文的，琳瑯滿目，真是讓人啼笑皆非。

啼笑皆非，是因為，看到那些“科學”理由，什麽細菌啦，腐敗啦，脹氣啦，血糖啦等等，真是不得不佩服這些作者們的豐富想像力。

還好，在這一片渾沌裡，偶爾也能看到幾篇正確的資訊。而其中最好的應屬Empty Promises：Must fruit be eaten on an empty stomach in order for the body to absorb it properly?（空洞的承諾：水果必須要在空腹吃才能被身體適當地吸收嗎？）

我把這些正確的資訊，大致整理如下：

「水果要在飯前吃」這個說法的源頭，是一篇發表於1998年的文章，作者名叫Devagi Sanmugam，是印度裔的新加坡女廚師。

也就是說，一位廚師19年前創造出來的“理論”，現在竟然成為很多人奉行的養生之道。

這篇文章裡有提到Herbert Shelton，其用意顯然是要借助此人的名氣，來加重說話的分量。

Herbert Shelton是「自然療法」（也叫做「另類醫學」（Alternative Medicine）的創始人。他一生中因一再無照行醫，而被拘捕入獄數次。他所倡導的飲食療法，是基於哲學，而非科學。

不管如何，Devagi Sanmugam所寫的文章，在這近20年來，由於不斷有人加油添醋，才會演變成目前網路上數不清的不同版本。

為了要確定是否有相關的科學研究（飯前還是飯後吃水果），我到PubMed公共圖書館，用好幾個不同的關鍵字搜索，結果徒勞無功。

也就是說，不管是提倡飯前，還是鼓吹飯後，沒有任何一個人講的，是有科學根據的。

我在文章的開頭就先講，不管是飯前還是飯後，對我來說，都沒有錯，也沒有對。

為什麽？

因為，我早已認知飲食習慣不同，並不影響健康。

例如，在台灣的飲食習慣，通常是最後才喝湯，可是，在美國的中餐館，一定是先喝湯（西餐館也是先喝湯，只不過是濃湯）。

為什麽美國的中餐館先喝湯？我想，應當是受廣東飲食的影響。至於為什麽廣東人先喝湯，有各種說法，莫衷是一。

還有，台灣人大多也是先吃熱的，再吃涼的。可是，美國人卻是先吃生菜沙拉。

也就是說，不管是什麽先後順序，都只是生活習慣的不同，沒有所謂的對錯。

如果你覺得先吃水果比較好，那就先吃。如果你覺得後吃較舒服，那就後吃。

你也可以今天先吃水果，明天改成後吃水果。

只要是分量適當，感覺舒服，就是正確的選擇。