我在前幾篇文章裡已經說，美豬瘦肉精是被捏造出來的食安問題。它在台灣是政客們免本萬利的政治鬥爭工具。當需要選票時，就裝出一副痛心疾首的模樣，狠狠地痛罵執政當局罔顧國民健康。而一旦選上成為執政者，就反過來，扮演縮頭烏龜，讓政敵及民眾在龜殼刻上「詐騙集團」。

我這個網站關心的，不是政治，而是健康。觸及政治是不得已的。因為是它，才導致台灣民眾相信美國牛肉豬肉有毒。

我談論瘦肉精，只有一個目的。那就是，消除大家，尤其是美國的台灣移民，對瘦肉精的疑慮。我希望我已經做到，讓讀者們不擔心吃美國牛肉豬肉。

但是，我們在追尋個人健康時，也有義務關注帶給我們健康的環境與事物，譬如牛豬等牲畜的人道對待。

在我所寫的第一篇有關瘦肉精的文章（瘦肉精，好膽你就來！），已經提到，瘦肉精對大多數美國人而言，是一個從未聽過的外星文。但是，關心動物福利的個人和團體，正努力讓大眾知道瘦肉精對牛豬的危害，而其目的是促請美國政府下令禁止瘦肉精的使用。

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瘦肉精的作用，類似腎上腺素。它會使豬焦躁不安，有攻擊性。而由於肌肉長期處於緊張狀態，有些豬會四肢癱軟，無法行走，或倒地不起。

牛對瘦肉精的反應，目前還沒有關於情緒改變或行動不便的報導。但是，有一篇2014年的報告說，瘦肉精會使牛隻死亡率增加75-90%。這篇報告立刻遭到瘦肉精藥廠的反駁，認為研究設計有缺失。

不管瘦肉精是否對牛有害，問題在於，有必要用瘦肉精嗎？

瘦肉精的使用，只有一個原因，那就是，錢。

根據瘦肉精藥廠Elanco的說法，瘦肉精的使用，可以讓養豬業者，每隻豬多賺5塊美金。但有小農戶說，只多賺1塊。

不管是5塊或1塊，在不用瘦肉精的情況下，消費者大概也就是多付幾分美金來買一磅豬肉。

那，有必要為這麽一點小錢，讓豬焦躁不安，四肢癱軟嗎？

也許你會和我有同樣的想法，認為沒必要。所以，就讓我們一起努力，促請政府下令禁止瘦肉精吧！

但是，問題並非如此簡單：

凡是禁止使用瘦肉精的國家和地區，包括台灣，大陸，東南亞，墨西哥，中南美洲，歐洲，都有非法偷用瘦肉精的案例。更可怕的是，被偷用的瘦肉精，絕大多數是屬於高毒性的。

我在小心瘦肉精-美國足球聯盟警告一文裡有提到，美國足球聯盟發布一份備忘錄給旗下所有球員，警告他們如果到中國或墨西哥，可能會因為吃當地的肉，而被禁賽。備忘錄說：「有證據顯示，在中國和墨西哥生產的肉可能受到克倫特羅的污染」。

在2011年有五位墨西哥國家足球隊球員，因被陽性驗出克倫特羅，而不能參加金杯足球賽。墨西哥足球聯合會秘書長，歸咎於球員吃了「壞肉」。

2010年環法自行車賽冠軍選手康塔多，也因陽性驗出克倫特羅，而被剝奪冠軍頭銜。他辯解說他的陽性反應是因為吃了從西班牙帶進法國的牛排。

還有，在2001年，廣東中洋飼料公司非法生產及銷售添加克倫特羅的飼料給養豬戶，導致數百人食肉中毒。

從以上的例子，不難看出，一旦禁了無毒的萊克多巴胺，民眾就有可能吃到有毒的克倫特羅。

我在無瘦肉精美豬一文裡提到，美國的史密斯菲爾德食品公司是全世界最大的肉豬生產商。該公司目前生產的豬，有五成是「無瘦肉精」。

我也提到，在2013年，美國農業部建立了「無瘦肉精」的認證機制。而截至2015年12月3日，已有18家大大小小的公司或分公司取得此項認證。

也就是說，在沒有強制禁止的情況下，生產商會根據市場需要，自動選擇「有瘦肉精」或「無瘦肉精」。而因為「有瘦肉精」使用的是毒性極低的萊克多巴胺，消費者也就不會吃到高毒性瘦肉精。

同樣地，在由市場做取決的情況下，人道對待牲畜的意願，最後有可能迫使生產商選擇不再使用瘦肉精。

總之，禁止使用低毒性的萊克多巴胺，只會迫使農戶偷用高毒性的克倫特羅。而禁止美豬進口，只會讓農戶因缺乏競爭，而錯失迫使產業升級的契機 。

就如一篇報導裡所說：「瘦肉精美豬對產業整體來說是個『小環節』，但在選舉中被大家認為是個『大議題』。。。養豬業者不是『害怕』，而是希望政府能有明確的方向支持他們。。。台灣養豬產業『缺乏整體性的發展規劃』，不管哪個政黨執政時期都是如此。」