上面的文字是我用照相拷貝下來的。它出自於一篇標題為找到牛奶致癌的確實證據的網路文章。

事實上，警告牛奶會得癌的網路文章，多不勝數。只是像這樣用威脅恐嚇的，誠屬僅見。

另外，也有很多文章說，食用牛奶或奶製品會得其他的病。但因為病的種類實在太多了，只好留在以後討論。今天我們就只談癌。

我首先必須聲明，我個人是不喝牛奶的。不是因為怕得癌，只是認為“吃”的營養已經足夠了，就不想再用喝的，以免營養過量。

所以，牛奶商不可能請我打廣告，而我也沒理由會想說服民眾多喝牛奶。

我之所以會趟這渾水，只有一個原因：有位朋友希望我能提供科學證據，好為她及鄉親解惑。

有關牛奶或奶製品與癌的科學報告，有近百篇。而所牽涉的癌，種類很多，包括乳癌，肺癌，胃癌，大腸癌，胰腺癌，膀胱癌，攝護腺癌，腎癌，子宮癌，以及卵巢癌。

絕大部分的結論是，牛奶或奶製品與癌沒有關聯，或是沒有清晰的關聯。

但是有兩個有趣的例外。

食用牛奶或奶製品的多寡，與得大腸癌的風險成反比，但與得攝護腺癌的風險成正比。

請讀者注意，「關聯」與「肇因」是不同的。尤其是網路文章，往往把僅僅是有關聯的現象誤說成是有因果關係。譬如說「牛奶致癌」，肯定是錯的，因為沒有任何研究報告說，喝牛奶會致癌。而且事實上，根本就不可能拿人做實驗，來證明喝牛奶會致癌。

所以，不管是與大腸癌成反比，還是與攝護腺癌成正比，都只是一種「關聯」。至於這種「關聯」是不是喝牛奶引起的，永遠不會有答案。

我給讀者的建議是，喝不喝牛奶的選擇，無需根據是否會得癌，因為它的關聯性不明顯。但是，牛奶可能與其他疾病有關，尤其是過敏。所以，請您看下回分解。