讀者Troy Chen在2024-10-6利用本網站的與我聯絡寄來幾個問題。我在下面逐一回答（紅色字）：

謝謝您有關燕窩的文章。我個人完全不相信燕窩的功能。覺得那是個沒有科學根據的傳説。如果真是燕子的口水把一小堆爛草葉子樹枝黏在一起的小窩，不用腦袋想就知道那怎麽可能有什麽了不起的營養，結果還要勞駕您這位學富五車的教授出面解釋。

這三篇是我發表的燕窩文章：

燕窩是怎麼養顏

科技燕窩：消基會邀稿

科技燕窩，線上閱覽


幾個問題請教：
1. 您在消費者報導雜誌2023年4月號，第504期的科技燕窩文章裏第61頁引用兩篇論文的數據，各類食物所含有的唾液酸比例，但都沒有列出燕窩所含的比例。只有一句話說：不同研究燕窩唾液酸含0.7%-13.5%。 這都比其他都高很多。所以您是如何結論蛋黃的唾液酸高過燕窩？

唾液酸在燕窩的含量可以低至0.7%，而在雞蛋黃則可以高達0.8%，所以蛋黃的唾液酸是有可能高過燕窩。還有，請注意，由於燕窩需要反复泡水清洗，所以真正吃進肚子的燕窩所含的唾液酸可能已遠低於雞蛋黃。

2. 另外，可否請您解釋唾液酸到底對人體健康有什麽經過科學證實的顯著好處？

唯一的一篇是2016年的Aceneuramic Acid Extended Release Administration Maintains Upper Limb Muscle Strength in a 48-week Study of Subjects with GNE Myopathy: Results from a Phase 2, Randomized, Controlled Study（在一項為期 48 週的 GNE 肌病受試者研究中，醋烯氨酸緩釋給藥維持上肢肌肉力量：2 期隨機對照研究的結果）

3. 中醫到底有沒有科學根據？他們說的“氣”，身體“寒”，“熱”，有科學根據嗎？幾乎沒看過一個中醫師或者中醫營養師清楚説出中藥成分爲什麽可以治病。中醫缺乏病理學，但是又承傳自華佗以來的經驗醫療，讓人又不敢不完全信

中醫體系是在有「科學」之前就已經建立，所以我們不能要求所有中醫理論，包括診斷和治療，都必須要有科學根據。我們所能做的是，用科學來檢視哪些是應該保留，哪些是應該拋棄。我已經發表25篇關於中醫的文章，而覺得最糟糕的是打著中醫名號行詐騙之實：

2018-2-9：再談牛奶致癌

2021-3-1：新冠肺炎治癒率100%的名中醫

2023-4-18：喝咖啡一定會得胰臟癌，名中醫說的

4. 相信中醫對我來説，就好像相信星座算命一樣。信的人，侃侃而談，可以發誓說他們是真的。不信的人，卻斥之爲無稽之談。請您評論。

的確是這樣，但已經沒有可能改變。反正信或不信是願打願挨，後果自行負責。

5. 台灣有個人叫做無毒生活教母譚敦慈，常發表有關健康論。一開始可能出於好意，教大家注意乾净飲食，如何洗水果，像草莓等等。後來的言論似乎愈來愈荒謬，沒有科學基礎。可以請你評論一下嗎？以正視聽。

是的，這樣的蛻變實在是殊為可惜。請看我對她從「引用」、「感謝」、「質疑」、到「駁斥」的文章：

2017-10-20：大腸癌治療的迷惘

2018-12-6：新書開賣了

2019-2-11：草莓，農藥，清洗

2020-10-20：魚皮有毒？能補充膠原蛋白？

2023-10-5：用保鮮膜冷藏有害嗎

2024-8-25：「無毒教母」表示，一顆芭樂可以解18根香腸的毒性


6. 其實在臺灣（大陸也類似）還有很多商品稱爲”補品“，廣告很多都要人去買來吃。吃的人根本不知道裏面的ingredients是什麽，或者爲什麽可以”補“身體。可否請您常常發表文章來斥責這些不但沒有效果，反而會傷身體的補品！

我已經發表300多篇這類文章，例如：

2018-10-4：美國醫學會：該關注補充劑的危害了

2018-10-13：補充劑摻假問題嚴重

2023-5-23：保健品會殺死你嗎

2024-2-20：保健品危害，民眾自討的

2024-3-23：維他命及補充劑的隱形危險，美國公視紀錄片


7. 再次謝謝您願意花時間精力教導大衆。從來沒有在台灣看過類似您的網站幫助百姓正視聼，守護大家的健康！