讀者kuan在2024-7-4利用本網站的與我聯絡詢問：教授您好：看見您對「晚安3秒」的說明，我想起這廠商有另一產品，稱為tw01益生菌。該廠商宣稱tw01為其專利菌株，並可一次調整呼吸、體質和排便3個問題，並且有發表在期刊《foods》上，儘管我明白大多數保健食品的宣稱都過度吹捧，但想知道教授對此的看法？該期刊之可信度？謝謝！

這個留言裡所說的「晚安3秒」是一款聲稱具有助眠神效的保健品，請看我在2024-7-2發表的「晚安3秒」玩弄科學。現在這位讀者想要知道，同一家廠商的益生菌保健品是否也有玩弄科學之嫌。

這款保健品是叫做「TW01益生菌」或「台灣01益生菌」。我把它的廣告網頁列印，長度高達44頁，而就像「晚安3秒」一樣，「台灣01益生菌」的廣告也是滿滿的「科學」資訊。但為了節省篇幅起見，我就只針對留言裡所說的「發表在期刊《foods》上」來做討論。

廣告裡的一張圖片顯示「TW01益生菌」有發表在一篇研究論文，而在它的下面就是「一次調整呼吸、體質和排便3大問題」。「呼吸」和「排便」各有一張研究數據圖表，而「體質」則有兩張。這4張圖表是把原論文圖表「去蕪存菁」「塗脂抹粉」而做成的。您可以從下面的兩張插圖看出廣告圖表和論文圖表之間的差別。

廣告圖表裡左上角那張的說明是「TW01可以對付空氣中的PM2.5，並達到一定的保護作用」。

廣告圖表裡右上角和右下角那兩張的說明是「TW01可以調整體質，增強保護力」。

廣告圖表裡左下角那張的說明是「TW01所產生的短鏈脂肪酸（SCFA），可幫助排便，並且降低消化道不良因子」。

這4張廣告圖表的問題是：

  1. 論文裡根本就沒有出現過「體質」，「排便」,「短鏈脂肪酸」，「SCFA」或「不良因子」這樣的字眼。
  2. 縱坐標都只有數字而沒有單位，所以當然也就無從了解數字大小到底是有何意義。
  3. 雖然都是出自那篇「TW01益生菌」研究論文，但那篇論文根本就沒有做關於「呼吸」、「體質」或「排便」的實驗。事實上，從論文原圖表的縱坐標就可看出，它們是跟「呼吸」、「體質」、「排便」毫不相干。

那篇「TW01益生菌」研究論文是2023年發表的Systematic Investigation of the Effect of Lactobacillus acidophilus TW01 on Potential Prevention of Particulate Matter (PM)2.5-Induced Damage Using a Novel In Vitro Platform【使用新型體外平台系統研究嗜酸乳桿菌 TW01 對潛在預防顆粒物 (PM)2.5 引起的損害的影響】。

這篇論文有兩位作者，Sioumin Luo和Mingju Chen，而他們的隸屬機構是Department of Animal Science and Technology, National Taiwan University, Taipei 10617, Taiwan, China（國立台灣大學動物科學技術學系，台北 10617，台灣，中國）。

我查不到Sioumin Luo的資料，但猜應該是Mingju Chen的學生。Mingju Chen是這篇論文的通訊作者（老闆）。我查到他是動物科學技術學系的特聘教授陳明汝。

這篇論文有註明「本研究是得到 I EATING LIGHT LTD 金錢上的支持」，而我查到I EATING LIGHT LTD就是「台灣01益生菌」的廠商。

這篇論文是醫學文獻裡唯一一篇有關「台灣01益生菌」的論文，但是，對於「台灣01益生菌」的來源，它就只輕描淡寫地說isolated from coffee fermentation（從咖啡發酵分離出來的）。這是嚴重違反論文發表的規則，因為任何新菌種都必須有交代它是如何被發現，如何培養，有何特徵等等。一個負責任的編輯根本就不應該核准這篇論文的發表。

這篇論文的編輯是Guicheng Huo和Bailiang Li。我查到他們都是隸屬於中國的東北農業大學（點擊查看）。所以，這大概就是為什麼台灣大學會被說成是屬於中國。至於為什麽他們會違反規則來核准這篇論文，就不得而知了。

不管如何，這篇論文的文摘是：暴露於環境顆粒物 (PM) 和吸煙 (CS) 是呼吸道/肺部感染和代謝紊亂的危險因子。 PM 導致的氧化壓力上調、全身性發炎和腸道屏障功能障礙等肺腸軸破壞是潛在機制之一。因此，我們設計了一個新穎的體外平台，用於預選益生菌，這些益生菌對透過肺腸軸引起的肺損傷具有潛在的保護作用，以減少動物的使用。結果表明，高劑量的嗜酸乳桿菌TW01（1×108 CFU/mL）抑制活性氧（ROS）的產生。該菌株還可以減少香菸煙霧萃取 (CSE) 引起的呼吸道上皮細胞死亡，並在 1 × 106 CFU/mL 下促進 Caco-2 細胞遷移。儘管需要進一步的動物實驗來驗證體外研究結果，但嗜酸乳桿菌 TW01 是一種有前途的益生菌菌株，可潛在預防 PM2.5 引起的損害。

從這個文摘就可看出：

  1. 這項研究只不過是在試管和細胞的層級，也就是最低的一級（以十級來算）。
  2. 研究者自相矛盾，先說「以減少動物的使用」，然後卻又說「需要進一步的動物實驗」。研究者顯然自知細胞層級的研究是不如動物層級，但卻又不得不解釋為什麼不做動物實驗，所以就用「以減少動物的使用」來作為藉口。
  3. 這項研究完全無法支持廠商所說的「一次調整呼吸、體質和排便3大問題」。

總之，「台灣01益生菌」就是所謂的「產學合作」的典型範例。

我在兩年前也發表過另一個範例，請看台大證實鹿胎盤幹細胞對人體有幫助?。

至於這樣的產學關係到底是應該叫做「合作」還是「合X」，就請讀者自己去想像和判斷了。提示：「XX集團」。