讀者Mr. Chan在2023-5-14利用本網站的「與我聯絡」詢問：「您好！林教授。有關此書在香港頗暢銷，經常增印。但我懂學識，覺得此書很多健康常識是謬誤或 cherry picking，請教授提供你見解。感恩！」

他所說的書是2018-2-15發行的營養謬誤 (增訂版)。它的內容簡介是：『這是一本營養師、醫生們及求真健康的您必讀的書。某某營養師、醫生所說的「健康飲食指引」就有科學跟據？就是金科玉律嗎？自然醫學專家袁維康醫生十多年來不斷精研，從過千份醫學文獻中探索真相，整理紛雜的科研資訊，揭露主流營養學的弊端。他所著的《營養謬誤》於2008年出版時迅即成暢銷榜首，大獲好評兼引起極大迴響。這次增訂版中添加及更新內容，並配上生動插畫，告訴大家切勿輕信坊間不盡不實的健康資訊，許多健康常識可能原來是謬誤』

這個內容簡介還列出下面這些重點：
◎高膽固醇會阻塞血管，引致心臟病？
真相︰科研證實，進食高飽和脂肪、高膽固醇的人較長壽健康。
◎ 維他命丸對身體有害無益？
真相︰科研證實，維他命丸能防治各種疾病。
◎ 吃鹹的就會血壓高？
真相︰科研證實，港人鈉鹽攝取量一直在科研公認的健康安全範圍內。

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我發表過很多有關膽固醇的文章，例如

高膽固醇的健康人

紀錄片《膽固醇騙很大》，真的騙很大

靠吃藥打針來降低LDL是值得炫耀嗎

我發表過很多有關維他命的文章，例如

為什麼過多的維他命感覺恰到好處

紀錄片《維生素的異想與真實世界》，公視邀請點評

世界最貴的尿

我發表過很多有關吃鹹的文章，例如

中國膳食指南2022：減鹽

建議低鹽飲食，應當被處死

減鹽才是現代的亂病之源？

《營養謬誤》這本書的作者簡介是：「袁維康美國克雷頓自然醫學院醫學博士、中國湖南中醫藥大學醫學博士、香港大學牙科醫學士、臨床肌能信息學®創始人」（註：這個所謂的醫學院的全名是Clayton College of Natural Health，所以應當翻譯成「克雷頓自然健康學院」，而不是「克雷頓自然醫學院」）

有關所謂的自然醫學，請看我發表的

自然醫學：既不自然，也不科學

十大癌症“自然療法”

有關這個所謂的「醫學院」，我在健康同學會，扯蛋這篇文章裡有提起另一位這個所謂的醫學院的所謂的醫學博士：『早在2008-6-17時報周刊就已經有發表踢爆吳永志假身分內幕，其中的幾句話是：「除了斯里蘭卡的文憑令人質疑，吳永志的自然醫學博士及營養學博士，也頗多疑點。取得兩張文憑的Clayton College of Natural Health原是一個賣草藥的公司，後來開設一些課程供民眾學習，…提供想要學習自然療法的人相關課程。…有人甚至可以在短時間內同時獲得三個學位。吳永志在他的書封面上打著「醫師」旗號，賣個人養生觀念，讓民眾誤以為他是醫師，同時強調自己獲獎無數，但獲獎來源都否認他曾經得獎，給獎的單位又疑似是大陸的詐騙基金會，姑且不論書中的飲食方式是否真有療效，但用誇大不實的宣傳與包裝來創造著作的暢銷，其實早已逾越了身為醫者的道德界線。」』

我在這個網站曾多次引用Stephen Barrett醫生。此人在退休後致力於揭露醫學方面的偽科學，成立了一個叫做Quackwatch的網站。Quackwatch是Quack和watch兩個字的合併。Quack的意思是庸醫、偽醫、赤腳醫生、江湖術士，而watch的意思則是盯著、觀察、注意。所以，Quackwatch就是專門在抓庸醫、偽醫和江湖術士的網站。（註：Quack也是鴨叫聲，所以才會用鴨子來代表庸醫、偽醫）

Stephen Barrett醫生在2019-7-31發表Clayton College of Natural Health: Be Wary of the School and Its Graduates（克雷頓自然健康學院：要對這個學校及其畢業生心存警惕）。它的第一段是：『許多未經認可的函授學校頒發「學位」和證書，表明接受者是合格的專家，可以提供有關營養或保健的合理建議。 這些文件被宣傳為就好像它們在含義上等同於已建立的憑證——但事實並非如此。 其中最多產的是位於阿拉巴馬州伯明翰的克雷頓自然健康學院 (CCNH)，它提供「自然健康」、傳統自然療法、「整體營養」和相關學科的「學位」和證書。 CCNH 自稱擁有超過 25,000 名畢業生，是「世界領先的自然健康學院」。 2010年7月，突然宣布關閉。 本文解釋為什麼我建議避免使用它的校友。』

Stephen Barrett醫生的最後一句話是：I believe that CCNH did have one potentially valuable aspect. Its credentials are a reliable sign of someone not to consult for advice（我相信 CCNH 確實有一個潛在的有價值的地方。 它的證書是一個可靠的信號，表明不應向該人士諮詢建議。）

所以，克雷頓自然“醫學院”“醫學博士”所寫的書當然不會是正確健康資訊的來源。諷刺的是，《營養謬誤》簡介裡所說的「坊間不盡不實的健康資訊」，顯然就是在說它自己。

至少，您應該不至於會相信它所說的「科研證實，進食高飽和脂肪、高膽固醇的人較長壽健康」吧。

當然，您如果是在尋求安慰，那就另當別論。