這篇文章是一個禮拜前寫好的，但是由於需要插播關於台灣新冠疫情的文章，所以延至今天才發表。

Aqua是拉丁文，意思是《水》；Bounty是英文，意思是《厚禮、賞金，上天的禮物》。AquaBounty是一家總部設於美國麻薩諸塞州的公司，專門從事研發和生產用基因改造技術繁殖出來的鮭魚、鱒魚、和吳郭魚。在經過30年的奮鬥之後，他們的鮭魚即將在這個月底或下個月初上市。

這種鮭魚的商品名是AquAdvantage（Advantage的意思是《優勢》）。它基本上就是大西洋鮭魚，但是帶有一個來自奇努克鮭魚的生長荷爾蒙基因，和一個來自大洋鱈魚（ocean pout）的基因啟動子（promoter）。奇努克鮭魚的生長荷爾蒙基因是只在春夏兩季才有表現（功能），但在大洋鱈魚基因啟動子的控制下，就能一年四季都有功能。而也就因為如此，這種基改鮭魚的生長速度是非基改鮭魚的兩倍（一歲半即可上市），而且可以節省四分之一的飼料。更重要的是，它的養殖並不是在海洋裡，而是在廠房裡的循環性淡水魚池，所以完全沒有重金屬、塑膠微粒、塑化劑等污染的問題，也沒有被寄生蟲或病菌感染的問題。AquaBounty公司也說他們沒有使用抗生素。有興趣的讀者可到該公司的網站做進一步了解https://aquabounty.com/。

這種基改鮭魚其實是早在1989年就已經創造出來，但由於反基改團體的一再阻撓，一直無法上市。美國的FDA和加拿大的衛生部是分別在2015年和2016年核准這種基改鮭魚上市，但由於歐巴馬政府的政治干預和反基改團體的法律訴訟，還是無法上市。

AquaBounty公司在2021-5-10發布新聞稿，標題是AquaBounty Sells Out the First Commercial-Scale Harvest of Genetically Engineered Atlantic Salmon from its Indiana Farm（AquaBounty售出第一批產自印第安納州農場的商業化生產的基因工程大西洋鮭魚）。它說：「AquaBounty今天宣布，我們已經收到計劃收穫5公噸基因工程大西洋鮭魚的定購單。 計劃於5月底從公司的印第安納州農場進行首次收穫。 我們將在全年繼續擴大生產至滿負荷生產。 AquaBounty是世界上第一家也是唯一一家經美國食品藥品監督管理局（FDA）和加拿大衛生部批准銷售基改大西洋鮭魚的公司。」

這份訂單是來自美國最大的海鮮批發商之一的Samuels＆Sons公司。該公司的新產品開發副總裁Joe Lasprogata說：「與我們從其他供應商進口的大西洋鮭魚相比，AquaBounty的可持續，基於陸地運營的鮭魚是具有更低的碳足跡和更低的運輸要求，而這正是這個行業養活不斷增長的人口所需要的。AquaBounty的基改鮭魚是鮭魚的可靠而有效率的來源，它是美國生產的產品，味道鮮美，外觀極佳。 我們迫不及待地想與我們的客戶分享此魚。」

我也迫不及待地想與讀者分享此魚。