讀者劉先生在2019-7-29利用本網站的「與我聯絡」詢問:

近日看了林教授的兩本書後 也看了日本的栗原毅的幾本書:

神奇解救脂肪肝:巧克力、酒精、微減醣,揮別三高,代謝症候群out
https://www.books.com.tw/products/0010811968

吃巧克力控制糖尿病
https://www.books.com.tw/web/sys_serialtext/?item=0010785037&page=3

看了之後一直很存疑,這些超市零食區可以買的到的巧克力,天天吃個25克,真的可以改善脂肪肝,糖尿病等病症嗎???????? (但是還是很不爭氣地買了一堆黑巧克力回家了) 想請問林教授的看法 謝謝

Chocolate

英文有句成語叫做Too good to be true —— 太好的,往往是假的。

想想看,如果吃巧克力就能解救脂肪肝,就能控制糖尿病,那為什麼世界上還會有成萬上億的脂肪肝患者,糖尿病患者?為什麼全球每年還要花費數十億美金來應付脂肪肝,糖尿病?

怪不得劉先生會說「還是很不爭氣地買了」,因為,他明明知道極有可能受騙,但還是忍不住要試一試。那,為什麼還是會忍不住呢?我猜,原因之一是,劉先生認為這兩本書的作者栗原毅醫師,應當不至於會胡說八道吧。

想想看,一位肝臟疾病專家,又是慶應義塾大學的特任教授,怎麼可能會胡說八道呢?

但是,為了勿枉勿縱,我還是搜查了一下栗原毅(Takeshi Kurihara)的論文發表記錄。結果看到,他從1994年到現在總共參與了4篇跟脂肪肝相關的論文發表,而這4篇論文都與巧克力毫不相干(請看參考資料)。

我也搜查了有關巧克力用於脂肪肝的臨床研究報告,結果看到,總共就只有3篇。2017年和2016年的兩篇是出自一個意大利團隊,而2015年的那篇是出自一個伊朗團隊。這三篇論文的結論,頂多也就只能說,巧克力似乎對脂肪肝患者會稍有幫助(請看參考資料)。

我也到美國肝臟基金會(American Liver Foundation)查看,結果竟然連chocolate這個字都查不到。

至於有關巧克力用於糖尿病的臨床研究報告,數量上是比較多。只不過,整體而言,結果還是一樣是令人失望。為了節省篇幅,我就只請大家看一篇今年發表的總結性論文:

標題:Chocolate and risk of chronic disease: a systematic review and dose-response meta-analysis

方法:這項研究共分析了27個巧克力用於慢性疾病的臨床研究,而其中有六個是關於二型糖尿病。

結論:食用巧克力跟大多數慢性疾病的風險無關,包括二型糖尿病。

所以,對於栗原毅醫師所發表的這兩本書,讀者劉先生會說「看了之後一直很存疑」,不是沒有道理的。只不過,劉先生「還是很不爭氣地買了一堆黑巧克力回家了」。

唉,其實,也不用自責。名醫寫的書,能不信嗎?

參考資料:

栗原毅的論文

2012:Efficacy of MK615 for the treatment of patients with liver disorders

2007:Body mass index in Japanese patients with autoimmune liver disease: overweight patients with primary biliary cirrhosis tend to be asymptomatic

2001:Impaired blood rheology by remnant-like lipoprotein particles: studies in patients with fatty liver disease

1994:Role of eicosapentaenoic acid in lipid metabolism in the liver, with special reference to experimental fatty liver

有關巧克力用於脂肪肝的論文

2017:Effects of dark chocolate on endothelial function in patients with non-alcoholic steatohepatitis

2016:Effects of dark chocolate on NOX-2-generated oxidative stress in patients with non-alcoholic steatohepatitis

2015:The Effects of Dark Chocolate Consumption on Lipid Profile, Fasting Blood Sugar, Liver Enzymes, Inflammation, and Antioxidant Status in Patients with Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: A Randomized, Placebo-Controlled, Pilot study

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