有位好友在看過我發表的幾篇有關茶葉的文章之後，私底下跟我說，茶葉的農藥殘留問題也是備受關注，希望我也能談一談。

沒錯，網路上這類中文和英文的資訊多如牛毛，而絕大多數是負面的。有些甚至還說喝茶就等於喝農藥。但是，真的有這麼嚴重嗎？

首先，大家必須認清的是，所有大量種植的農作物，包括標榜有機的，都會有農藥殘留。但是，政府農業部門對每一種農藥的使用都有控管。所以，在正常情況下，殘留的量是不足以危害健康的。也就是說，只有在不正常的情況下，例如意外或非法不當使用，農藥殘留才會成為問題。

再來，我也需要讓您知道，用茶及農藥（insecticide, herbicide, fungicide）關鍵字在公共醫學圖書館搜索，就只能搜到幾十篇農藥檢測方法的論文。也就是說，沒有任何醫學文獻談及茶葉農藥對健康的影響。所以，要探討這個問題，就只能參考政府文件或專家意見了。

（一）台灣農委會文件

台灣農委會下屬的「茶葉改良場」有發布一份茶葉食安問答集，其中有兩個項目是與農藥相關。我把它們的重點整理如下：

1. 網路謠言「不喝第一泡茶」實與農藥無關。
2. 茶園中防治病害係採安全性高及水溶性低的藥劑。
3. 低水溶性藥劑的殘留量很小，通常無法測出。
4. 全臺有多間機構進行茶葉農藥殘留檢驗，可至(http://www.taftw.org.tw)查詢認可實驗室名錄。

（二）台北市政府文件

臺北市政府衛生局在2018-5-21公布茶葉及花草茶抽驗結果：該局在今年4月到超市、賣場、茶行、飲料店等處抽驗茶葉及花草茶殘留農藥，共抽驗80件產品（包含70件茶葉及10件花草茶），結果2件產品不符規定，不合格率2.5%。

（三）香港政府文件

香港政府的「食物安全中心」有一個英文網頁，標題為Excessive Pesticide Residues in Tea Products in Taiwan。它沒有發表日期，但更新日期是2018-7-10。它說，由於媒體報導在台灣販賣的數種茶葉被檢出農藥殘留量超標，所以該中心啟動對台灣進口茶葉之控管及檢驗。從2015-4-21到2018-7-4該中心共檢查了361個台灣茶葉樣本，結果只檢出其中一個超標。

（四）專家意見

中國的「光明網」在2017-2-27發表陈宗懋院士谈“茶叶农残”：残留≠超标。陳宗懋是中國茶葉學會名譽理事長和國際茶葉協會副主席。他也是茶界唯一的中國工程院院士。我把他談話的重點整理如下：

1. 中國或甚至世界範圍內的茶葉種植，完全不用農藥的，僅占2％-3％。
2. 農藥殘留是正常的，只要不超過限定標準對人身體是沒有危害的。
3. 目前中國只有2％左右的農殘超標情況。
4. 不只是茶葉，任何農作物都可能會有農殘超標的情況。
5. 高海拔地區氣溫較低，病蟲害較少，所以用藥較少，殘留也較低。
6. 春天氣溫較低，病蟲害也較少，所以春茶基本上不會用農藥。
7. 普通消費者基本上是無法辨別農殘超標的茶葉。

雖然上面第七點有說「普通消費者基本上是無法辨別農殘超標的茶葉」，但是，鏡周刊在2017-8-18發表茶葉有農藥殘留怎麼辦？專家教解毒法。其中有這麼一段（原文拷貝）：

出書聊茶，李啟彰也開講座，教民眾試茶，他說：「農藥超標的茶一喝到，體感會呈現三階段反應。第一，飲入後，立即呈現鎖喉感，第二，舌頭上、喉嚨下與胸腔會呈現刺麻的體感，有些人則會心跳加速或不規則亂跳。過幾分鐘後，開始頭暈與頭皮發麻。」

請問，您喝茶有出現過這些“症狀”嗎？既然沒有，還擔什麼心！？