上禮拜有位讀者問我:你說腰尺是脾臟,那為什麽中醫說胃口不好,就需要開脾。

這位讀者是在回應我在去年10月15日發表的腰尺是胰臟?

在這篇文章裡,我批評許多官方及醫療網站錯誤地把台語的腰尺說成是胰臟。

我說腰尺是脾臟,並且說它的主要功能是血液循環和淋巴循環。

所以,也就因為如此,這位讀者才會問,脾臟怎麼會跟胃口扯上關係。

首先,我們需要認知,中醫裡並沒有實質的解剖學,它對五臟六腑的定義,有些只是基於功能性的概念。

譬如,中醫說男性功能衰退是敗腎,但是,解剖學裡的腎臟跟性功能是毫不相干的。(附註:腎臟是泌尿器官,是男女皆有,不是男性的性器官。請看吃蘑菇會腎虛?

所以,中醫所說的開脾,甚至我們平常說的脾氣,也是跟解剖學裡的脾臟毫不相干的。

那,脾臟又怎麼會變成腰尺?

很簡單,脾臟是醫學名(解剖學名),而腰尺是食材名。

台語裡的內臟食材名,只有少數是跟解剖學名一致的,如心,肝,肺,大腸。

Organ

絕大多數是差一點或差很遠。請看下面的對照和說明(冒號的左邊是食材名,右邊是解剖學名)。

白管 :胸大動脈(就是從心臟分叉出來的大動脈)

紅管 :食道

肺管 :氣管

肝連 :橫膈肌(“連”在“肝”下面,負責呼吸的動作)

網紗 :腹膜(包住所有腹腔器官,帶有很多脂肪)

豬肚 :胃

粉腸 :小腸的前半段,包括十二指腸和空腸

小腸 :小腸的後半段,就是迴腸

大腸頭 :直腸的後半段

生腸 :子宮(豬是多胎,所以子宮很長,像腸子)

腰子 :腎臟

腰尺 :脾臟

小肚 :膀胱

我在腰尺是胰臟?一文裡有提到,網路上正確地把腰尺說成是脾臟的機關或個人,就只有一個,那就是台灣畜產種原資訊網。事實上,這是一個資料非常豐富的資訊網。它涵蓋了豬,牛,水牛,綿羊,馬,梅花鹿,水鹿,鴕鳥,天鵝,等等畜產,而裡面的內容有圖鑑分佈,基因檢測,DNA庫等等資料。真的是非常值得推薦。(本文插圖裡的4個圖片即源自此網站)

總之,寫這篇文章的目的,除了是要回覆讀者的提問,也是要把內臟食材之台語稱呼,做一個整理和說明。希望藉此可以幫助讀者避免被錯誤的資訊誤導。

附註1:英文網路裡,絕大多數人也是把脾臟和胰臟混為一談。由此可見,解剖常識之貧乏,是很普遍的現象。

附註2:我在撰寫此文時才發現,行政院農業委員會也正確地把腰尺說是脾臟。但是,至少有上百個網頁,還是錯誤地把腰尺說成是胰臟。

附註3:豬和牛的胰臟在屠宰場被收集起來,賣給藥廠,用來分離醫療用的胰島素和消化酶。所以,一般市面上是買不到胰臟。反過來說,脾臟是沒有任何醫用價值,所以,只被當成一般肉品來賣。

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