最近在搜索與肥胖相關的資料時,偶然看到「台灣成年人及兒童肥胖率皆為亞州之冠」,還以為是謠言。後來再進一步搜索,還真有其事。

以下是拷貝自台灣衛福部的肥胖防治網

依據我國「2013~2014年國民營養健康狀況變遷調查」,成人過重及肥胖盛行率43%,其中男性比率為48.9%、女性比率為38.3%。依據教育部學生健康檢查資料結果顯示,102年國小學童過重及肥胖比率為30.4%,其中男童為34.2%、女童為26.2%;102年國中生過重及肥胖比率為29.8%,其中男生34.3%、女生25.0%。國人過重和肥胖之比率與世界肥胖聯盟(World Obesity Federation) 資料比較(2015),我國成年人及兒童肥胖比率皆為亞洲之冠,顯示肥胖為必須積極解決的課題。

怎麼可能呢?曾幾何時,台灣的肥胖率竟然超過美國(36%)?

我到世界肥胖聯盟的網站查證,看到給台灣的資料是“無資訊”(大概是認定台灣非國家),大陸是男11.8%,女11%,日本是男3.8%,女3.4%,韓國是男3.8,女4.0%(以上全都是成人的資料)。

也就是說,如果台灣衛福部的資料是正確,那台灣的肥胖率是韓國或日本的10倍。而放眼全世界,台灣應當也是世界第一(肯定是前5名),而非只是亞洲第一。

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在文章的開頭我有講,我在搜索與肥胖相關的資料。那是因為我收到一個源自肥胖協會(Obesity Society)的文章,它的標題是Eating Dinner Early, or Skipping It, May Be Effective in Fighting Body Fat (提早吃晚餐,或不吃,可能有效減肥)。

這篇文章是肥胖協會發佈的新聞稿。它說,去年11月在紐澳爾良開的肥胖協會年會裡,一個阿拉巴馬大學的團隊發表了一個最新的研究結果(研究經費由肥胖協會提供)。

該研究的對象是11位超胖的男女。他們被安排進行4天的一般飲食方法,以及另外4天特殊飲食方法(稱之為early time-restricted feeding【eTRF】,提早限食)。

一般飲食方法就是,早上8點吃早餐,中午吃中餐,晚上8點吃完晚餐。特殊飲食方法就是,在早上8點到下午2點之間吃完三餐。而不管是一般還是特殊,飲食裡的卡路里都是一樣的。

研究結果發現,採用特殊飲食方法可以燒掉較多的脂肪,以及維持較穩定的食慾。

根據這樣的結果,肥胖協會就發表新聞說「提早吃晚餐,或不吃,可能有效減肥」,並且還製作了一個煞有其事的圖表(請看插圖)。

那,台灣的胖子既然這麼多,衛福部又說「肥胖為必須積極解決的課題」,台灣是不是應該立法,規定餐飲業必須在下午2點之前停止營業。

果真如此,聞名國際的台灣夜市,將會是「再回首,淚眼朦朧,再回首,恍然如夢」。