最近在搜索與肥胖相關的資料時，偶然看到「台灣成年人及兒童肥胖率皆為亞州之冠」，還以為是謠言。後來再進一步搜索，還真有其事。

以下是拷貝自台灣衛福部的肥胖防治網：

依據我國「2013~2014年國民營養健康狀況變遷調查」，成人過重及肥胖盛行率43%，其中男性比率為48.9%、女性比率為38.3%。依據教育部學生健康檢查資料結果顯示，102年國小學童過重及肥胖比率為30.4%，其中男童為34.2%、女童為26.2%；102年國中生過重及肥胖比率為29.8%，其中男生34.3%、女生25.0%。國人過重和肥胖之比率與世界肥胖聯盟(World Obesity Federation) 資料比較(2015)，我國成年人及兒童肥胖比率皆為亞洲之冠，顯示肥胖為必須積極解決的課題。

怎麼可能呢？曾幾何時，台灣的肥胖率竟然超過美國（36%）？

我到世界肥胖聯盟的網站查證，看到給台灣的資料是“無資訊”（大概是認定台灣非國家），大陸是男11.8%，女11%，日本是男3.8%，女3.4%，韓國是男3.8，女4.0%（以上全都是成人的資料）。

也就是說，如果台灣衛福部的資料是正確，那台灣的肥胖率是韓國或日本的10倍。而放眼全世界，台灣應當也是世界第一（肯定是前5名），而非只是亞洲第一。

在文章的開頭我有講，我在搜索與肥胖相關的資料。那是因為我收到一個源自肥胖協會（Obesity Society）的文章，它的標題是Eating Dinner Early, or Skipping It, May Be Effective in Fighting Body Fat （提早吃晚餐，或不吃，可能有效減肥）。

這篇文章是肥胖協會發佈的新聞稿。它說，去年11月在紐澳爾良開的肥胖協會年會裡，一個阿拉巴馬大學的團隊發表了一個最新的研究結果（研究經費由肥胖協會提供）。

該研究的對象是11位超胖的男女。他們被安排進行4天的一般飲食方法，以及另外4天特殊飲食方法（稱之為early time-restricted feeding【eTRF】，提早限食）。

一般飲食方法就是，早上8點吃早餐，中午吃中餐，晚上8點吃完晚餐。特殊飲食方法就是，在早上8點到下午2點之間吃完三餐。而不管是一般還是特殊，飲食裡的卡路里都是一樣的。

研究結果發現，採用特殊飲食方法可以燒掉較多的脂肪，以及維持較穩定的食慾。

根據這樣的結果，肥胖協會就發表新聞說「提早吃晚餐，或不吃，可能有效減肥」，並且還製作了一個煞有其事的圖表（請看插圖）。

那，台灣的胖子既然這麼多，衛福部又說「肥胖為必須積極解決的課題」，台灣是不是應該立法，規定餐飲業必須在下午2點之前停止營業。

果真如此，聞名國際的台灣夜市，將會是「再回首，淚眼朦朧，再回首，恍然如夢」。