上個禮拜內人給我看一個好友寄來的Line，說歐洲禁用芥菜籽油，要大家小心。

我跟她說，這種謠言已經在網路上流傳10年了，怎麼現在又熱門起來。

她就把我的意見及一個我找到的網路資訊Line回去。

本以為這樣就可以無需浪費時間來寫相關的文章。可是，在週末同鄉的聚會，一位好友說，網路上正反兩派的說法都不可靠，因為它們都各有各的利害關係。大家要聽的是一個沒有利益衝突，中立的意見。所以，我還是不得不「浪費時間」來寫這篇文章。

35436_480x200_72_DPI_0

要了解為什麽芥菜籽油會被說成有害，需要一些背景資料：

芥菜籽油（芥花油）的英文本來是Rapeseed Oil。如果要照字面翻譯，就變成「強姦種子油」。但是“Rape”實際上是源自拉丁文“Rapum”。Rapum的英文翻譯是Turnip，中文叫「蕪菁」，台灣話叫「芥頭菜」或「大頭菜」。

根據文獻記載，芥菜籽油在4千年前就已出現在印度，而在中國也有兩千年了。但是因為它含高量的芥酸(erucic acid)，所以味道很不好，只能作為工業用油或飼料。

在1970年代，兩位加拿大的農業學家用選種技術，培育出一個低芥酸的芥菜新品種。從此，芥菜籽油變成可以食用。而因為Rapeseed實在不好聽，所以，這個芥菜新品種就被命名為Canola。Can是Canada的簡稱，ola則有兩種說法。一個說ola是Oil-Low-Acid（低酸油）的縮寫，另一個說ola就是oil。根據加拿大芥菜議會（Canola Council of Canada），後者才是對的。

不管如何，Canola Oil自此成為加拿大的「國油」，而全世界各個地區和國家所生產的芥菜籽油，也都是萃取自這個新品種。更有趣的是，歐盟是世界最大的生產區（加拿大排第二，中國排第三）。所以，「歐洲禁用芥菜籽油」的說法，當然是謠言無疑。

如果說歐洲真的有禁用芥菜籽油，那所指的，應該是基因改造的Canola。但這也不足為奇，因為歐盟禁止任何基因改造的食品。

有一篇2014年的研究報告結論是，基改和非基改的Canola同樣的安全，同樣的營養。

至於其它基因改造的食品是否安全，就請看我4個月前發表的基因改造食品安全嗎。

總之，「芥菜籽油有害」純屬謠言。請不要再浪費時間傳播。