上週回台探望90和91高齡的母親和岳父。幾位親友聞訊而來，我也走訪數位。

言談中，難免被問及，為何我撰文說美國豬肉對健康無害，但在台灣，人人都說有。

沒錯，就連一位獲獎無數的記者堂妹，也在她的網站，強烈譴責台灣新政府考慮進口美豬，將危害國民健康。

雖然我給她電郵，說她對瘦肉精的認知，並非基於科學。但她卻採取不予理會。這，我完全可以理解。

畢竟，任何在台灣工作的人，如敢說美國豬肉對健康無害，就等於自戕職業生涯。

而，如果你是政客，或想成為政客，或是你的職業需要粉絲追捧，那你更需要大聲地說：美國豬肉奇毒無比，會把台灣人。。。。

只不過，美國三億多人口，包括數十萬台美人，吃瘦肉精餵食的豬肉，已經吃了16年，但卻沒有任何一個發病的案例。

如此無懈可擊的食安記錄，卻被一年數起食安危機的台灣，詆詬為「有毒，吃不得」。真不知天理何在，世道哪尋。

更何況，當台灣的政客來美國訪問或過境，難道會跟美國東主說「你們的牛肉豬肉有毒，我不敢吃」？

又或，當他們把子女送來美國念書或拿綠卡，是否曾考慮過他們的心肝寶貝將長期遭受美牛美豬毒害？

還有，如果台灣政府真的認為美牛美豬有毒，那就應該頒發勳章給駐美外交人員，以表揚他們為國捐軀鞠躬盡瘁。

我在瘦肉精有多毒？以及瘦肉精，好膽你就來！兩篇文章裡，基於客氣，很保留地說明，為何美國豬肉對健康無害。但也就是這一份客氣，使得讀者仍搞不清，為何台灣的所謂的「瘦肉精專家」，能把瘦肉精的毒性，講的頭頭是道。

基本上，他採取的策略是「指鹿為馬」以及「移花接木」。

欲知詳情，請看下篇「瘦肉精如何被玩弄成食安問題」。