我在一個禮拜前（2021-11-12）發表茶當水喝是慢性自殺？《最高喝水法》的胡扯，指出有一位自稱是《首席品水師》的人寫了一本叫做《最高喝水法》的書，而書裡面有說《用飲料取代喝水，簡直是慢性自殺》。這位作者還對媒體表示，因為茶和咖啡會造成脫水，所以不管喝多少茶或咖啡，都需要再喝等量的水來補回流失的水分。可是，這樣的說法是與科學證據相左，所以我才會發表文章批評它是《很不幸的誤導》。

文章發表後，有幾位讀者來問，是不是喝水會比喝茶或咖啡來得健康，而我的回答是《就“生理”而言，水是最健康的，但人的行為是有心理的因素》。

其實，隨便在網路一查，就會看到某某醫生或營養師說水是最健康的飲料。可是，醫學文獻裡卻有非常大量的論文指出茶和咖啡對健康的種種好處。所以，我的一貫態度就是，除了加糖飲料之外，喝自己喜歡喝的飲料，不要管它是不是比這個健康，比那個健康。

但是，為了要更進一步去除《喝茶或咖啡是慢性自殺》這樣的錯誤觀念，我今天要介紹一篇大前天（2021-11-16）才剛發表的關於茶和咖啡的研究論文：Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank（咖啡和茶的攝入量以及患中風、失智和中風後失智的風險：英國生物銀行的一項隊列研究）。

這項研究的對象是來自英國生物銀行的 365,682 名志願者（50 至 74 歲）。 他們是在 2006 至 2010 年加入研究並被追踪至 2020 年。研究的結果是：

1. 每天喝 2 至 3 杯咖啡和 2 至 3 杯茶的人中風風險降低 32%，
2. 每天喝 2 至 3 杯咖啡和 2 至 3 杯茶的人失智風險降低 28%。
3. 咖啡和茶的攝入量與缺血性中風和血管性失智的風險降低有關聯性。
4. 茶和咖啡的組合與較低的中風後失智風險有關聯性。
5. 每日飲用 3 至 6 杯咖啡和茶的人發生中風後失智的風險最低。

這些結果雖然都只是關聯性，但卻很明顯地指出，茶和咖啡是對健康有益。所以，請大家千萬不要相信《用茶或咖啡取代喝水，簡直是慢性自殺》。當然，如前所述，除了加糖飲料之外，要喝什麼樣的飲料，還是個人選擇，無所謂對錯好壞。

註：我在寫這篇文章時，上網查資料，赫然發現有一位泌尿科醫師竟然也說因為茶和咖啡會加速水分排出，所以不可以算是水分。這篇文章是2021-9-17發表在《自由健康網》，標題是喝飲料補水？ 醫：就算無糖也不行，而它也是在一開頭就說《人體有70%是由液體組成》。

我在5天前發表的水謠言的始祖 + 醫師、營養師、首席XX師的助紂為虐就有說：「大多數叫大家要多喝水或是要怎樣喝水的人，都會有類似這樣的一個起手式：水佔了人體的百分之70，所以一定要正確和充分地補充」。

所以，這篇《自由健康網》的文章又再次印證了我所說的《這些莫名其妙的邏輯和數字遊戲，被江湖術士用來騙騙錢，也就算了。可是，偏偏就是有一大堆醫師，營養師，或什麼首席XX師也拿它們來出書，上電視，搞網紅。這可真的就是超級悲哀》。