昨天（2017-11-28）一位署名提姆的讀者寄來如下的回應：

林教授您好！

我一直是您網站忠實讀者，一來是因為網路發達，許多養生資訊真假難辨，老師您的網站總是深入淺出，讓人獲益良多。

二來是，家族中有長輩從事直銷工作，常常分享謬誤資訊，不勝其擾。每當收到不實資訊，總是會來老師這裡，搜尋有無相關文章。

不過最近長輩開始接觸新的營養產品，是主打飲用“蛋白多醣”(proteoglycan)，可以美白美膚、增強免疫和減緩發炎。但我初步網路搜尋後，發現維基百科頁面上面記載的資訊似乎也有點誇大(註1)，不知是否已遭有心人士竄改？還請老師您解惑！

我有在老師您之前探討膠原蛋白的文章，提到蛋白質大分子分解後，功能有限這部分，是否也準用蛋白多醣的營養品呢？還請老師有空可以為大家解惑，謝謝您！

祝老師您平安健康！

註1：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%81%9A%E7%B3%96

圖片來源

首先，我要謝謝提姆對本網站的支持。

有關提姆所問的“不知是否已遭有心人士竄改？”，我的答案是：

維基百科是一個任何人都可以匿名發表文章的網路平台。所以，“有心人士”大可發表原文，而無需竄改。

有關提姆所問的“……膠原蛋白……，……大分子分解後，功能有限……，是否也準用蛋白多醣的營養品呢？”，我的答案是：

大分子分解後，並非“功能有限”，而是“功能喪失”。這當然也適用在蛋白多醣。

至於提姆所說的“維基百科頁面上面記載的資訊似乎也有點誇大”，我認為，提姆實在是太客氣了。

這個資訊豈止是“有點誇大”。它毫無疑問地是“有心人士惡意誤導”，而其唯一目的就是要推銷“蛋白多醣”（也叫做“蛋白聚糖”）。

那，“蛋白多醣”真的有如“有心人士”所說的那麼神奇嗎？

我們身體裡所有的蛋白質，包括膠原蛋白和蛋白多醣，都是由我們自己的細胞製造出來的。

從食物中攝取的蛋白質，包括膠原蛋白和蛋白多醣，都會在腸道被分解成氨基酸，而這些氨基酸就是我們的細胞用來製造各種蛋白質的原料。

也就是說，從食物中攝取的蛋白質，不管它們原來的功能有多重要（抗癌，免疫，美白……），一旦被我們吃進肚子裡，就都只是會被分解成毫無功能的“原料”。

在這篇維基百科文章裡有這麽一句話：蛋白聚糖比膠原蛋白和玻尿酸的效果多出30%的成效。

很顯然，這位“有心人士”知道大家都在瘋膠原蛋白和玻尿酸，所以，他就用這個“比較”來加強蛋白聚糖的吸引力。

但是，我可以跟你保證，縱然是喝了一個奧林匹克游泳池的蛋白聚糖，你的免疫力也絕不會增強，你的發炎也絕不會減緩，你的皮膚也絕不會變得美白。