內人前幾天從台灣回來。她說她妹妹家(台中)不吃魚頭魚皮,因為有毒。

她會這樣提起,是因為,對我們家而言,尤其是我自己,三文魚頭應該毫無疑問的,是最主要的脂肪及蛋白質來源。

所以,我聽到她這樣說之後,心裡第一反應就是哈哈一笑:啊,又是一個網路謠言的受害者。

網路謠言的受害者有一個共同的特徵,那就是特別注重養生。什麽都怕,這個不能吃,那個會中毒。

A fish head

我上網查看。果然,一大堆說魚頭有毒的文章。而它們幾乎千篇一律地用同樣的技倆,來讓讀者覺得它們的論述是很客觀的。

它們會先說好的,譬如,魚頭有很高的營養價值,裡面的某某東西對某某器官有好處。。等等。

然後,話鋒一轉:「但是,魚頭含毒(汞)量最高。。。。吃不得!」

當然,它們也會很權威地說:「專家指出」,「研究指出」。。。。

但是,什麽專家?什麽研究?

看了二三十篇,也看不到一篇有講出是什麽專家,是什麽研究。

儘管如此,我還是繼續查。因為,要闢謠,就必須有所承擔,不能有所遺漏。

就這樣,大概又看了二三十篇之後,總算找到一篇有講出是什麽專家,是什麽研究。

它是發表於2013年8月13日。來源是三峽晚報,作者是鄧明明。

它所引用的研究是「上个月,宜昌市水产品质量检验检测中心对市场上不同的鱼进行了抽样检测」。而所提到的專家是,該中心的工程师黄建华。

我把其中兩段原文,拷貝如下

fish

所以,結論是:「市民可放心食用」。

但是,為什麽這樣的結論會演變成「不可食用」?

很簡單,因為,只有嚇人,才會引起注意。

200

我也用英文搜尋,而結果讓我非常感動:

毫無例外的,所有的飲食及健康資訊,都鼓勵人們多吃魚頭。譬如,National Public Radio(國家公共電台)發表於2014年3月7日的Why We Should Quit Tossing Fish Heads And Eat ‘Em Up Instead, Yum!(為什麽我們不應丟棄魚頭而應吃它們,唔!真好吃!)

要知道,把魚頭丟棄,是美國人的飲食文化。

但如今,卻有有心人致力於改變這種文化。

反觀我們自己,原本魚頭魚尾都吃的民族,現在反而勸人家不要吃魚頭。

是可笑,還是可悲?:

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