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我侄女一周前（2026-1-17）在LINE群組分享一個影片，標題是「我可能要大聲的跟我媽說：蛋黃可以吃了！我是陳藥師…」。

我看到這個標題，感慨萬千，但沒有點進去看。直到三天後（2026-1-20）看到讀者George Yi的留言，我才點進去看。看完，感慨就更深了。

為什麼「感慨就更深了」？請看我前天發表的阿茲海默症研究造假？陳藥師才是以假亂真。

為什麼「感慨萬千」？因為「蛋黃可以吃了」這個議題，十年前我剛設立這個網站時，就已經討論過了，而之後我又陸續發表了近百篇的相關文章，例如蛋荒：搶不到蛋反而賺到健康？。沒想到，這麼一個老掉牙的議題，現在居然有人把它包裝成新鮮事來炒作。

我們先來看影片標題裡的「我可能要大聲的跟我媽說」。「可能」是什麼意思？還不確定，對不對？那，為什麼要拿一個不確定的東西來誤導大眾？

影片裡接著說，低脂飲食是營養學界近50年來最大的冤案，會增加發生心血管疾病的可能性，等等。

可是，低脂飲食明明是世界各國衛生部門的共同建議，例如台灣衛福部發表的少油飲食更健康就說：『有鑑於現今國人體重過重，飲食中油脂攝取過多、纖維攝取不足等問題仍然存在，食品藥物管理局再次呼籲，應依據「國民飲食指標」，建議遵守少油、少鹽、少糖的飲食原則。』

「陳藥師」還說「如果我能每天吃兩三顆蛋，搞不好早就考上台大了」。

可是，我小時候家裡窮，不要說每天兩三顆蛋了，就算是每三天一顆蛋，已經是奢求了。那，我是怎麼考上台大的？還拿了博士，當了教授！

有關「蛋黃可以吃了」，我在十年前就討論過了。我是在2016-3-18設立這個網站，而兩個禮拜後（2016-4-2）我就發表高膽固醇食物讓你擔心嗎。這篇文章在一開頭就說：「有人吃雞蛋只吃蛋白，而把營養高的蛋黃丟到垃圾桶。也有人看著一桌子的海鮮，只能流口水，而不敢下筷。為什麽？因為怕膽固醇。因為相信吃高膽固醇食物會讓他們血液中的膽固醇升高。真的嗎？食物中的膽固醇，跟你本身的膽固醇有關聯嗎？」

有關「陳藥師」提到的「2015年美國飲食指南不再設定膽固醇攝取上限」，我也早就在這篇文章裡提起，請看：『去年美國農業部（USDA）發表的2015年飲食指南，則引起軒然大波。…我把它有關食物膽固醇的結論翻譯如下：「先前給美國人的飲食指南，建議膽固醇攝取量不超過每天300毫克。2015年的飲食指南諮詢委員會將不再提出這一建議。…」』

然後，四個月後（2016-8-6）我又發表雞蛋能預防心臟病？，其中的幾句話是：『說真的，「吃雞蛋對身體是好還是壞」這個爭議，現在已經不是科學能解決的了。當一篇說雞蛋好的報告出來，馬上會被反吃雞蛋的團體說，研究是由雞蛋工業資助的，不可信。當一篇說雞蛋壞的報告出來，馬上會被鼓勵吃雞蛋的團體說，研究是由反雞蛋團體資助的，不可信。所以，雞蛋是好是壞，你不用再問什麽專家，你自己就是最好的專家。我所能給的建議，只有兩點：（1）適量，（2）要吃，就連蛋黃一起吃，因為所有對健康有益的元素都在那。如果你怕營養過剩，那就少吃，但絕對不要丟棄蛋黃。』

所以，十年前我就不但說出「蛋黃可以吃了」，而且還說出「絕對不要丟棄蛋黃」。這是不是比「陳藥師」的扭扭捏捏 – 什麼「可能、也許」，來得更負責任？！