本文的語音檔收錄在林教授的科學養生保健YouTube頻道。歡迎瀏覽訂閱。如果您希望收到最新發表的通知,請設定“All”。
昨天(2026-1-12)收到網站平台Wordpress的通知,說《客新聞》引用我的一篇文章。我點擊它附上的連結後,看到《客新聞》在當天發表的食物的力量?專家說天然飲食治百病的療法?誇大說法影片!別因此忽略正規治療。標題下面有註明這篇文章是由MyGoPen提供。MyGoPen是模擬台語「麥擱騙」的發音,而意思是「不要再騙」。
這篇文章是在駁斥一個最近廣為流傳的短片。事實上,十天前(2026-1-3)我就已經在高中同學的LINE群組裡看到這個短片,而今天用谷歌搜索,也看到許多臉書用戶分享。

這個短片的第一個畫面是一個金髮美女,而字幕是「最近这个美女人火爆全网」。所以,這應當是它會被廣為流傳的原因之一。
下一個畫面就是這個短片的製作人,而他說「我们作为医生」,所以很顯然就是在表示他是一個醫生。但是,他從頭到尾都沒有說出名字,而我用谷歌影像搜索,也搜不到他到底是何方神聖。可以肯定的是,字幕是簡體字,用詞是「特朗普」、「西紅柿」、「西蘭花」等等,而口音是捲舌,所以毫無疑問是個大陸人士。好玩的是,影片字幕從頭到尾都是把「血管」寫成「水管」。
在這個5分鐘的影片裡,他編織了一個會讓人淚熱淚盈眶的故事。但可笑的是,如果真如他所說的,吃西紅柿、西蘭花、藍莓、巧克力等「天然食物」,以及喝綠茶,就能治百病的話,那他這個醫生不就要失業了。也難怪他要轉行當網紅了。
不管如何,那個吸睛的封面女郎就是MyGoPen之所以會引用我的文章的肇因。請看它寫的這一段:
傳言提到「特朗普新提名的美國公共衛生局局長凱西·米恩斯博士」、「只有飲食和生活方式策略才能產生健康」。「科學的養生保健」站長、加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院教授林慶順曾於 2025 年 6 月發表「衛生局長提名人凱西·米恩斯夠資格嗎? LINE傳文又是何用意?」,提到:凱西·米恩斯(Casey Means)雖然有拿到醫學學位,卻沒有完成住院醫師訓練,她從未行醫、從未從事過任何跟醫療相關的職業,醫師執照目前狀態為「非活躍」,意即不具備行醫、開處方藥或進行醫療諮詢的法律權限。
但很可惜,凱西·米恩斯並不是這個短片故事的主角。她只是被用來吸引點擊的。真正的主角是李威廉(William Li)。
有關李威廉,我先是在2017-6-7發表吃能餓癌?,然後又在2023-4-23發表能用吃來打敗疾病嗎。但是,很可惜,MyGoPen並沒有引用這兩篇文章。
更可惜的是,MyGoPen這篇文章提供了兩個錯誤資訊。它說李威廉是哈佛大學的教授,但是,李威廉從來就沒有當過教授,更不用說是哈佛大學的教授了。
MyGoPen這篇文章也說「李威廉師從血管新生大師尤大·福克曼(Judah Folkman),抑制腫瘤生長的研究在頂尖期刊上發表過大量文章」,然後又說「李威廉雖然在腫瘤的血管新生上擁有卓越的學術成就」。
但是,發表過大量文章的人是Judah Folkman,而非李威廉。做過哈佛大學教授的人也是Judah Folkman,而非李威廉。我查得到,李威廉發表的唯一一篇關於「腫瘤的血管新生」的論文是2012年發表的Tumor angiogenesis as a target for dietary cancer prevention(腫瘤血管生成作為飲食預防癌症的標靶)。
所以,MyGoPen這篇文章顯然是把Judah Folkman的成就誤植給李威廉了。
不管如何,那個大陸人在短片裡所說的故事是李威廉如何靠飲食把診斷出即將奪命的冠狀動脈阻塞給治好了。他說這些飲食讓李威廉的心臟長出新的血管網路。可是,李威廉最出名的「吃能餓癌」理論卻是基於「飲食能抑制血管生成」。所以,飲食到底是會促進,還是抑制血管生成呢?
答案是,飲食既會促進血管生成,也會抑制血管生成,但很可惜,沒有人知道要怎麼吃才能想促進就促進,也沒有人知道要怎麼吃才能想抑制就抑制。
Judah Folkman教授在2008-1-14死於心臟病發作(俗稱的心肌梗塞)。請看M. Judah Folkman, biomedical pioneer, dies at 74(生物醫學先驅M·Judah Folkman逝世,享年74歲)。所以,縱然是開創血管生成研究領域的一代宗師,也沒能用飲食來使他的心臟長出新的血管網路。
2017年,我在吃能餓癌?這篇文章裡就有說:已經是7年前的事情了。那,你有看到醫學界掀起變革了嗎?你有聽說「改變飲食」真的成為「最新的腫瘤治療」嗎?
2023年,我又在能用吃來打敗疾病嗎這篇文章裡說:如今,13年多了,你有聽說「改變飲食」真的成為「最新的腫瘤治療」嗎?
有幾位讀者曾來函說『教授的八字箴言「均衡飲食,有恆運動」真是受益良多』。沒錯,我是常說這八個字,但我從不會說「吃能打敗疾病」或「吃能餓癌」。說這種話的人只能被定位為譁眾取寵的偽科學人物。