我在2023-3-5發表防曬防腐的二氧化钛光觸媒會致癌嗎。最後一段是：「事實上二氧化鈦並不只是被應用於作為空氣淨化的光觸媒，它也是多款品牌防曬膏的主要成分，也是食品界廣泛應用的防腐劑。所以，網路上可以看到很多警告的資訊，…。讀者如果有興趣，我可以再寫一篇。」

有幾位讀者捧場，所以我就寫了一篇「二氧化鈦：食品添加有害嗎」。可是，幾個月來，由於要優先回答讀者陸續提出的問題，以及插播及時醫療資訊，所以就一直沒有將這篇早就寫好的文章發表。直到前天（2023-10-20）看到一則新聞報導，我才決定把這篇文章更新發表。

這則新聞報導是California Moves Ahead of the FDA in Banning Common Candy Additives（加州超越 FDA 要禁止常見糖果添加劑）。它主要是說，加州州長在10月7日簽署一項新法案，將禁止四種常用的食品添加物。這四種添加物是：

  1. 紅色染料 3 （Red Dye 3）：一種糖果和其他食品中常見的顏色添加物。
  2. 對羥基苯甲酸丙酯（Propylparaben）：一種防腐劑，用於鬆餅和蛋糕等烘焙食品以及什錦乾果（Trail mix）中。
  3. 溴化植物油（Brominated vegetable oil）：添加在柑橘飲料中，以防止調味油漂浮到頂部。
  4. 溴酸鉀（Potassium bromate）：一種可以強化麵團的物質，用於各種麵包、餅乾和玉米餅。

我看到這篇新聞的標題時，原以為要被禁止的是二氧化鈦，但沒想到竟然不是。不過，這篇新聞報導有說，草擬的法案中原本也有二氧化鈦這一項，但在最終的法案裡二氧化鈦逃過了被禁止的命運。根據新聞報導的說法，二氧化鈦之所以能逃過一劫，是因為食品業者遊說成功。但是，它卻沒有說為什麼只有二氧化鈦遊說成功。

新聞報導也有說，有研究顯示，這些添加物在大劑量的情況下會在動物身上產生不良影響，例如致癌，但是，截至目前為止，沒有任何人因為吃了這些添加物（添加在食物中）而出現問題。

雖然歐盟在去年開始禁止食品添加二氧化鈦，但美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、和英國則都還允許（有劑量限制）。事實上，美國FDA今年年初才又再度確認二氧化鈦的安全性，請看US FDA confirms the safety of titanium dioxide as a food additive（美國FDA確認二氧化鈦作為食品添加劑的安全性）。

有關食品添加二氧化鈦是否有害，我們來看一篇2022年發表的綜述論文Titanium Dioxide: Structure, Impact, and Toxicity（二氧化鈦：結構、影響和毒性）。它說：「近十年來，口服納米二氧化鈦一直是人們關注的健康問題。 對囓齒動物和人類誌願者的研究表明，一旦二氧化鈦通過腸道屏障，它就會到達血液，然後被輸送到重要器官。 如果氧化物納米形式的口服攝入量超過推薦的限度，它會在組織中積聚並引起不可逆轉的損傷。 在囓齒動物身上觀察到的有害影響包括胃和腸道炎症、肝細胞壞死、心血管組織損傷、焦慮症加劇、結腸腫瘤進展和腎臟腎毒性。 有許多實驗變數會影響攝入毒性測定的結果，但要考慮的主要變數是二氧化鈦納米粒子的濃度和反應性。」

這篇綜述論文在最後說：「目前，也很難評估二氧化鈦的毒性。 它對光的雙重行為可以掩蓋基於細胞活力參數光學檢測的毒性測定的真實實驗結果。 這一事實令人擔憂，因為許多毒性測定需要對光敏催化劑進行協議調整（protocolar adjustments）。 在這方面，現代薈萃分析工具（modern meta-analytical tools）通過篩選實驗報告數據庫提供了有用的見解。 此類分析可以指導未來的科學家了解哪些實驗條件需要對二氧化鈦進行特殊校準（calibrations），以及如何在實驗室中實現這些條件。 筆者的立場是，二氧化鈦的毒性機制需要科學界的共同努力，因為這會影響到上述所有的用途和突破。」

由此可見，儘管已經進行了大量的研究，目前的科學證據仍無法確定按法律規定在食品中添加的二氧化鈦是否對人體有害。