讀者Steven在2019-9-22利用本網站的「與我聯絡」詢問：
我媽一直在家裡做這個環保酵素(下面附上網址)，把一堆果皮加糖加水放好幾個月發酵就說可以拿來當清潔劑，甚至拿來泡傷口…我自己也覺得不可思議，但網路上搜尋結果幾乎都是推廣，缺乏醫學根據，不知能否給予建議?
https://i-ezm.blogspot.com/p/blog-page.html
上面的網路連結打開的是一篇2017-4-2發表的文章《什麼是環保酵素》。它是發表在一個叫做《i Enzyme就是愛酵素》的網站，也就是一個致力於推廣環保酵素的網站。我把這篇文章的第一段拷貝如下：
環保酵素是混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾) 經發酵後產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味。環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途。在家居、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。來自泰國的樂素昆博士 (Dr. Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為垃圾酵素— Garbage Enzyme），不但製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環保起著很大的作用。
由此可見，《環保酵素》其實應該是叫做《垃圾酵素》。至於為什麽《垃圾》會搖身一變成為《環保》，我們就心照不宣吧。
有關環保酵素的製作，這個網站所提供的方法和其他很多網站所提供的方法，大致上差不多。也就是在10公升的水裡加入1公斤的黑糖和3公斤的果皮，蓋緊後放置3個月即完成。
有關環保酵素的用途，這個網站的說法也是跟其他很多網站大同小異，那就是「環保酵素有數之不盡的用途」。只不過，它們卻也都是大同小異，提不出任何科學證據。
我到公共醫學圖書館PubMed用“garbage enzyme”做搜索，只搜出兩篇論文，分別是發表於2015年和2017年：
這兩篇論文都是在探討如何改進製作方法，從而能加強環保酵素處理污水的能力。
我也用“garbage enzyme”在谷歌搜索，搜出的卻是一大堆“垃圾”網站，而夾雜在其中的也有幾篇發表在“垃圾”期刊的研究論文。這些論文也都是在討論如何用環保酵素來做污水處理。
也就是說，就科學研究而言，我找不到任何文獻可以支持「環保酵素有數之不盡的用途」的說法。
不管如何，我們就來看看「數之不盡的用途」到底是如何數之不盡。
《i Enzyme就是愛酵素》這個網站裡有一個網頁叫做環保酵素的用法。我花了一番功夫數了數，還真的是數之不盡：驅蚊、止癢、外傷、糖尿病引起的爛腳、皮膚病、青春痘、濕疹、褥瘡、外陰瘙癢、陰道炎、子宮頸糜爛、痔瘡、口腔潰瘍、牙齦腫痛、分解農藥及重金屬、消除電磁波、等等等等等等等等等等……………..
消除電磁波!!! 您沒看錯，真的是「消除電磁波」。環保酵素能消除電磁波@@@###!!!
其實，我不應該大驚小怪：反正電磁波有沒有被消除，既是查證無門，也是無關痛癢，又何必掃人家吹牛不用打草稿的興。至少它沒有說環保酵素能消除地震吧！
這個網站裡還有一個網頁叫做《食用酵素的六大功能》。基於給人留點顏面的考量，我就不再一一剖析它的荒誕無稽。但是如果您真想知道食用酵素有何功能，那就請看我發表的酵素謊言何其多。
不管如何，奉勸看官，千萬不要拿自己的生命開玩笑，真的將垃圾當神藥，亂抹亂塗，亂吃亂補。至少您也應該用點腦子想想，到底是要怎麼做，才能把垃圾酵素塗在糜爛的子宮頸上？
我自己也做檸檬酵素超過10年。
實驗下來所得結果，此食用酵素只有2個功能，一是補充Vit C，一是幫助消化。這2個功能就跟喝檸檬汁是一樣的作用。
壞處是，檸檬酵素必須放置大量的糖泡製，再來就是容易因製作過程不當而長白黴。
拿來當環境清潔劑的果皮酵素很臭，家裡還有小果蠅飛繞，反而擾人，台灣近10幾年這種小果蠅莫名的大量繁殖與此脫不了關係。
我還為了消滅這果蠅，研究出一個辦法，並推薦給朋友，朋友也紛紛反應效果不錯。
這麼多農林專家VS環保專家，卻沒有人發現這危害環境衛生的事情在台灣上演多年!!
讚讚
謝謝Li Liang分享寶貴經驗。
讚讚