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讀者Scott在2025-8-5利用本網站的與我聯絡詢問：教授您好：在這網路發達，言論自由的時代，因您提供具有醫學證據的意見評論，提供我輩非常有用的參考資料，謝謝。日前發現台灣一位腎臟科醫師強烈推薦生飲橄欖油EVOO有相當好的效果，而且都有醫學研究的證據如抗發炎、抗老、養顏美容等等，橄欖油EVOO真的如此神奇嗎？ 想請教教授的意見，謝謝

這位讀者寄來的連結打開的是洪永祥醫師在2025-2-24發布的每天生飲特級冷壓初榨橄欖油的十大好處，三個月後健康大改善，醫學文獻怎麼說?。這部影片目前已有超過30萬個點擊，超過8千個贊，以及331個留言。這些留言幾乎都是感激涕零，而其中一個還說「醫生簡直是菩薩轉世」。

洪醫師在影片裡先是提供一個病患的案例。他說一個55歲的糖尿病慢性腎衰竭患者長期以來無論怎麼吃健康的食物，做規律的運動，一直都無法改善她的腎功能指數和膽固醇指數。但是這位病患最近一次回診竟然出現大幅度改善，而追究原因是她這三個月來每天生飲20cc的特級冷壓初榨橄欖油（EVOO）。

從此以後，洪醫師就給他所有的病患開立這個「每天生飲20cc的特級冷壓初榨橄欖油」的處方。而現在呢，他更是要以這個影片來建議大家都採行這個救命良方。

他接著說：「今天的影片是根據醫學與營養學的研究資料庫，探討每天生飲特級冷壓初榨橄欖油的好處與機轉，並提供相關的科學依據來支持這些健康的益處…今天的內容花了我非常多的時間去閱讀整理文獻資料。」

他提出了生飲橄欖油的十大好處，而每一個好處他都有出示一篇論文來作為佐證。可是，我到公共醫學圖書館PubMed搜索這10篇論文，卻只搜到一篇。而其他9篇都是「幽靈論文」。請看：

• （1）促進心血管健康 – 引用文獻：Estruch, R., et al. (2013). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. NEJM。搜尋結果：的確有此論文。請看本文結尾處的討論。
• （2）具強效抗發炎作用 – 引用文獻：Lucas., et al. (2011). Oleocanthal: A naturally occurring anti-inflammatory agent in olive oil. Molecular Nutrition & Food Research。搜尋結果：查無此文。
• （3）改善腸胃健康 – 引用文獻：Tarantino, G., et al. (2020). Olive oil and gut microbiota: Their role in health and disease. Nutrients。搜尋結果：查無此文。
• （4）增強腦部健康 – 引用文獻：Yassine, H.N., et al. (2021). Olive oil and cognitive function in aging. Journal of Alzheimer’s Disease。 搜尋結果：查無此文。
• （5）幫助穩定血糖降低糖尿病的風險 – 引用文獻：Salas-Salvado, J., et al. (2018). The effect of Mediterranean diets on type 2 diabetes prevention. Diabetes Care。搜尋結果：查無此文。
• （6）促進體重管理 – 引用文獻： Guasch-Ferre, M., et al. (2019). Olive oil consumption and weight change. American Journal of Clinical Nutrition。搜尋結果：查無此文。
• （7）保護肝臟健康 – 引用文獻：Ryan, M.C., et al. (2019). Olive oil and non-alcoholic fatty liver disease. Journal of Hepatology。搜尋結果：查無此文。
• （8）增強免疫系統 – 引用文獻：Calder, P.C. (2013). Omega-3 fatty acids and immune function. British Journal of Nutrition。搜尋結果：查無此文。還有，請注意，標題是Omega-3 fatty acids，而不是Olive oil。
• （9）改善皮膚與頭髮的健康 – 引用文獻：Zhang, X., et al. (2021). Effects of olive oil on skin and hair health. International Journal of Dermatology。搜尋結果：查無此文。
• （10）可能延長壽命 – 引用文獻：Martinez-Gonzalez, M.A., et al. (2017). Mediterranean diet and longevity. American Journal of Clinical Nutrition。搜尋結果：查無此文。

所以，我實在很難想像，洪醫師是如何「花了非常多的時間去閱讀整理文獻資料」。

不管如何，那篇唯一搜到的論文是Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet（地中海飲食是心血管疾病的一級預防），而它的結論是：對於心血管高風險族群，補充特級初榨橄欖油或堅果的地中海飲食可降低重大心血管事件的發生率。

您有沒有看到「補充特級初榨橄欖油或堅果的地中海飲食」？

也就是說，地中海飲食，不論是含有橄欖油或堅果，都可以降低發生心血管疾病的風險。

事實上，有一篇針對腎臟病的論文也給出同樣的結論，請看Effects of Mediterranean diets on kidney function: a report from the PREDIMED trial（地中海飲食對腎功能的影響：PREDIMED 試驗報告）。

還有，請注意，這兩項研究都是採用「地中海飲食」，而不是「生飲特級初榨橄欖油」。事實上，醫學文獻裡根本就沒有「生飲特級初榨橄欖油」的研究。

也就是說，這個「生飲特級初榨橄欖油」處方是洪醫師自創的。而更妙的是，他在影片的結尾說，如果沒效，那就是您吃到不對的橄欖油。所以，您可千萬別自討沒趣抱怨他的處方不靈。

延伸閱讀：我發表的兩篇關於洪醫師的文章：

寶特瓶含塑化劑，會造成皮膚發炎，生理期提早? – 這篇文章發表後，洪醫師胡扯的影片就被下架。

泡澡護腎？ – 這是洪醫師另一個自創的迷魂湯處方。

後記：讀者在回應欄裡留言：Google一下可以得知他有個已經註冊商標的品牌叫做聖寶思樂，目前有魚油、益生菌、保濕精華等產品。而笙堯生物科技有限公司的官網也提到他是該公司的執行長，網站上販售著聖寶思樂的產品以及義大利生飲等級特級冷壓初榨橄欖果實油 質量款Chic Italia 250ml -經典白(標示原價2980元，目前特惠1700元)。值得一提的是，他在推銷聖寶思樂的產品時，經常鼓吹買家寄信到coosbyh@gmail.com去諮詢。而關於本文的EVOO，在FB上被問到該怎麼選購時，他建議不要選擇賣場裡便宜的EVOO，而是寄信到前述郵件去詢問，用膝蓋想也知道會得到什麼樣的答覆。此人的名字在教授的網站上已經出現數次了，這些欺世盜名的OOXX毫不意外地都有在販賣保健品呢。

後記：讀者在回應欄裡留言：叫人生飲EVOO簡直是草菅人命啊。昨天才在上班時遇到一位誤信“喝蘋果汁跟橄欖油可以排石”的大姐，結果超音波一照，石頭不僅還在，還痛個死去活來。（只好安慰這位大姐,有人也是用這個排石法，結果引起腸胃，膽囊急性發炎，差點沒了小命。只有痛還算是小事了。）試想，有多少人不知道自己有膽結石的？EVOO喝下去，馬上掛急診吧！這位介紹的EVOO我倒有去查一下。真的沒錯有得獎。得的是“風味極佳”的大獎，可不是“有醫療效果”的證明。所以原來“生飲等級”的意思就是“風味極佳”。表示如果喝下口味不佳就會沒有效用的意思嗎？ 真是一派胡言！