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讀者KenSu在2025-7-24利用本網站的與我聯絡詢問：教授您好: 最近在尋找營養品相關資訊時，我發現reddit上有人提到二氧化矽奈米粒子的危害，連結如下
https://www.reddit.com/r/Supplements/comments/1ik8t6a/comment/mbkye9e/?tl=zh-hant
討論中聲稱二氧化矽奈米粒子可能損害免疫系統，但我不太清楚這些研究的可信度，懷疑的原因如下:
1. 部分研究刊登於介於正常期刊與掠奪性期刊之間的Mega Journal，像是MDPI旗下的刊物、Scientific Reports。
2. 研究中的實驗僅限於細胞實驗與動物實驗，目前看來證據力還不是很充足。
另外，我也懷疑這些奈米粒子是否會出現在一般的食品中，因為研究的Introduction中只有講到藥品成分運送與釋放的用途。謝謝教授的解惑。

讀者KenSu寄來的連結打開的是一個保健品達人6個月前在Reddit社交平台的貼文，標題是『一個叫做「Best Naturals」的品牌，我真沒想到會這樣』。

從這個標題就可看出，這位保健品達人是感到蠻詫異，標榜「天然」的保健品竟然是含有許多非天然的添加物。

有關「天然」這個「陷阱」或所謂的「誤區」，我已經發表超過100篇文章，所以，為了能夠再次提醒大家，我在前天又借用這位保健品達人的例子發表了天然尚好，還是智商稅。

好，現在可以來談讀者KenSu所關心的二氧化矽。上面提到的那位保健品達人所展示的保健品成分裡有Silicon Dioxide（二氧化矽）這一項，而貼文下面的一個留言是「研究顯示二氧化矽奈米粒子可以直接與免疫細胞作用，損害其功能，並可能導致免疫反應過度（免疫系統過度活化）」

沒錯，的確是有研究顯示二氧化矽奈米粒子可能損害免疫系統，請看2018年發表的綜述論文The toxicity of silica nanoparticles to the immune system（二氧化矽奈米顆粒對免疫系統的毒性）。

這篇論文回顧了過去所有用二氧化矽奈米粒子做的生物研究，而這些研究都顯示二氧化矽奈米粒子會損害免疫細胞。但是，就如讀者KenSu所說的，所有這些研究的實驗都是用細胞和動物模型做出來的。顯然就是因為如此，這篇論文完全沒有提起二氧化矽奈米粒子是否會對人體造成損害。

至於讀者KenSu所說的「我也懷疑這些奈米粒子是否會出現在一般的食品中」，毫無疑問，事實上二氧化矽奈米顆粒是廣泛用於食品添加，而主要是作為抗結塊劑。在粉狀產品中，它可以防止成分結塊，確保其保持流動性，並方便使用。舉凡食鹽、辛香料、調味料、奶精粉、飲料粉、烘焙粉、蛋白質粉、乾湯料、保健品，等等粉狀產品裡都是有添加二氧化矽。

至於二氧化矽奈米粒子的安全性，請看下面這兩篇綜述論文：

2016年：The safety of nanostructured synthetic amorphous silica (SAS) as a food additive (E 551)【奈米結構合成無定形二氧化矽（SAS）作為食品添加劑的安全性（E 551）】。符合食品添加劑 (E 551) 規格的合成無定形二氧化矽 (SAS) 需要 100 奈米以上的粒徑才能發揮其作為食品顆粒之間隔離物的技術功能，從而避免食品顆粒結塊。根據對現有毒理學資訊和攝取數據的深入審查，得出結論，指定用作食品添加劑 E 551 的 SAS 產品在口服重複劑量研究中不會引起不良影響，包括超過當前 OECD 指南建議的劑量。特別是，沒有證據顯示口服攝取後會引起肝毒性。口服生育力和發育毒性研究未發現不良反應，體內研究也未發現任何免疫毒性或神經毒性作用的跡象。 SAS 在體內既不致突變也不具遺傳毒性。

2018年：Re-evaluation of silicon dioxide (E 551) as a food additive【重新評估二氧化矽（E 551）作為食品添加劑】。歐洲食品安全局（EFSA）食品添加劑和營養源專家小組（ANS）就二氧化矽（E 551）作為食品添加劑的安全性進行了科學評估。二氧化矽似乎難以吸收。然而，在某些組織中發現了含矽物質（在某些情況下推測是二氧化矽）。儘管亞慢性、生殖和發育毒理學研究（包括奈米二氧化矽研究）有其局限性，但並未發現任何不良反應的跡象。 E 551不會引起遺傳毒性方面的擔憂。由於缺乏對奈米二氧化矽的長期研究，專家小組無法將現有的長期研究結果推斷為符合 E 551 現行規範的材料。根據現有資料庫，沒有跡象表明 E 551 在報告的用途和使用水平下具有毒性。

所以，目前的科學證據是認為二氧化矽作為食品添加劑是安全的。事實上台視的《常春健康》還說：「二氧化矽是人體不可或缺的營養素，必須不斷透過食物補充，只補充鈣防止骨骼疏鬆症是不正確的，因為沒有二氧化矽，身體就無法將鈣質吸收及利用，為了讓受傷的骨骼再礦化，建議每日應攝取足夠的二氧化矽。」請看矽，連這個都要補？。

二氧化矽需要補充是胡扯，但用於食品添加則是合法。