讀者Gordon在2024-12-18利用本網站的與我聯絡詢問：近年發現了新的脂肪酸C15:0，搜尋本站好像沒有相關內容，教授是否有空能講解一下。謝謝。

C15:0通常是簡寫成C15，正式的全名是Pentadecylic acid或Pentadecanoic acid，中文是十五烷酸，分子式為CH3(CH2)13CO2H。它是最常見的奇數鏈脂肪酸之一，儘管它在自然界中很罕見。十五烷酸主要存在於乳製品脂肪、反芻動物肉以及一些魚類和植物中（藻類、蘑菇）。牛奶中的乳脂是其主要飲食來源，佔牛奶脂肪的1.2%。有一些營養學家認為它是我們人類的必需脂肪酸。

讀者Gordon所說的「近年發現了新的脂肪酸C15:0」可以有兩個不同的意思：（1）C15是近年新發現的脂肪酸，（2）Gordon在近年才發現有C15這麼一種脂肪酸。

由於C15並不是一個大家熟悉的脂肪酸，所以，出於好奇，我就搜索了一下中文資訊，結果不出所料，它果然是很冷門。可是，有一篇轉載在《Yahoo!新聞》和《LINE》的文章引起我極大的興趣，而進一步的追溯，發現它的源頭是2023-11-8發表在《明日科學》的揭秘海豚長壽祕訣 科學家發現潛在必需脂肪酸「C15:0」。

這篇文章的第一和第三段（合併）是：科學家在幫助美國海軍海豚保持健康的過程中，意外發現了一種新的必需脂肪酸C15:0，這是繼omega-3和omega-6之後，首次在90年內發現的新脂肪酸。獸醫流行病學家Stephanie Venn-Watson博士和她的團隊進行了代謝物研究，比較了健康老化的海豚與那些身體狀況較差的。結果顯示，一種名為C15:0的奇數鏈脂肪酸在健康海豚體內含量較高。

這段話裡所說的研究是2020-4-7發表的Modified fish diet shifted serum metabolome and alleviated chronic anemia in bottlenose dolphins (Tursiops truncatus): Potential role of odd-chain saturated fatty acids【改良魚類飲食改變了寬吻海豚（Tursiops truncatus）的血清代謝組並減輕了慢性貧血：奇數鏈飽和脂肪酸的潛在作用】。

也就是說，《明日科學》那篇文章認為C15是在2020年才被發現的。可是，我用C15 fatty acid 在公共醫學圖書館PubMed搜索，共搜出3797篇論文，而最早的一篇是1955年發表的The branched-chain fatty acids of butterfat. 6. Further investigations on the C15 saturated acids（乳脂的支鏈脂肪酸。 6. C15飽和酸的進一步研究）。

這個標題裡的「進一步研究」當然就表示之前已經有關於C15的研究，而果然它的內文裡有引用一篇在1954年發表的The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat（氫化羊脂中正十五烷酸的存在）。

既然這篇1954年的論文用的是Pentadecanoic acid這個名稱，所以就有必要也用它來做搜索，而果不其然，搜到最早的論文是1951年發表的Pentadecanoic acid-5-C14; its absorption and lymphatic transport（十五烷酸-5-C14；它的吸收和淋巴運輸）。

這篇1951年發表的論文在一開頭說：鑑於自然界中幾乎完全不存在奇數碳脂肪酸，確定非天然長鏈脂肪酸是否透過與棕櫚酸和硬脂酸相同的途徑進入人體變得很有趣。因此，我們研究了奇數碳同系物十五烷酸的吸收及其從未麻醉大鼠的淋巴液中的回收。結果表明，幾乎所有吸收的十五烷酸都可以作為15碳脂肪酸從胸導管淋巴中回收。這項發現與我們先前對棕櫚酸和硬脂酸的觀察一起顯示，長鏈脂肪酸的運輸，無論它們是由偶數還是奇數碳組成，幾乎完全是通過淋巴液。

1951年和1954年這兩篇論文所使用的C15都不是自然存在的，而是通過氫化（hydrogenation）羊脂肪取得的。1955年那篇論文是首次發現C15自然存在於牛奶的脂肪裡。

有關C15是不是人類的必需脂肪酸，請看上個月才剛發表的New insights on pentadecanoic acid with special focus on its controversial essentiality: A mini-review（關於十五烷酸的新見解，特別關注其有爭議的重要性：迷你評論）：近來C15首先被認為與代謝症候群的發生率呈負相關，隨後其作為保護性脂肪酸的生理作用被研究。補充 C15已被證明與瘦素、纖溶酶原激活劑抑制劑 1 和胰島素水平升高呈負相關，並且透過激活 AMPK 途徑表現出胰島素增敏作用。 C15也降低了代謝功能障礙相關脂肪性肝炎的嚴重程度，特別是透過降低丙氨酸轉氨酶和促炎細胞因子水平。 C15的最終效果是其在多種病理模型中顯示抗炎特性的能力。因此，考慮到這些多重效應，C15的存在可能與更健康的生理狀態有關，這就提出了一個問題：體內是否需要足夠量的 C15來參與健康維護。 C15無法內源合成足夠的量，因此它必須由飲食提供，主要透過乳脂，儘管其他類型的食物也有助於從飲食中攝取C15。必需脂肪酸被描述為內源性合成的數量不足以維持生理健康。因此，C15可能符合了必需脂肪酸的條件，但需要進行進一步研究，以增強對這種奇數鏈脂肪酸的了解。

總之，C15絕非如《明日科學》所說的「這是繼omega-3和omega-6之後，首次在90年內發現的新脂肪酸」。至於C15是不是人類必須攝取的脂肪酸，目前尚無定論。